Frodige boller med duftende oransje fyll kan tilberedes i muffinsformer: Dette vil sikre at fyllet ikke lekker ut og ikke fester seg til bakeplaten, og bollene vil vise seg å være pene og veldig appetittvekkende!
Det er nødvendig
- - oransje - 1 stk.
- - varmt vann - 1/4 kopp
- - gjær - 1 ss. l.
- - smør (til deig) - 100 g;
- - melk - 3/4 kopp;
- - mel - 1/2 kopp;
- - sukker (for fylling) - 1 glass;
- - sukker (til deig) - 1/2 kopp;
- - salt - 3/4 ts.
- - ghee (for fylling) - 1/2 kopp
- - kyllingegg - 3 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gjær i vann og la den brygge i 5 minutter for at en reaksjon skal oppstå.
Pisk egg i en egen bolle med en mikser. Visp på lav hastighet mens du tilsetter sukker og salt.
Smelt smøret i en kjele, og så snart det er helt smeltet og skummende, tilsett melk og slå av varmen med en gang. La blandingen avkjøles litt (vi vil ikke at eggene skal koke i den!).
Steg 2
Tilsett det avkjølte smør- og melkeblandingen i eggeblandingen.
Visp, tilsett nå gjær og visp igjen.
Tilsett deretter ett glass mel, omrør grundig med lav hastighet hver gang.
Etter det 4. glasset med mel, pisk i ytterligere 3-5 minutter, og se om det er nok mel i deigen. Hvis deigen lett kommer av oppvaskenes vegger, er det nok mel. Ellers tilsett litt mer mel, men det skal ikke være mer enn fem glass totalt!
Dekk deigen med plastfolie og avkjøl i 3-4 timer eller over natten.
Når deigen nesten har doblet sitt opprinnelige volum, tar du den ut av kjøleskapet og lager oransje frosting! For å gjøre dette trenger du sukker, ghee, en hel appelsins smak og saften av en halv appelsin.
Trinn 3
Smelt smøret og hell det i en sukkerbolle.
Tilsett zest og appelsinjuice.
Bland godt. Du bør få en ganske tykk frosting.
Legg deigen på en melet arbeidsflate. Rull ut og pensle med glasur, ikke nå 1-2 cm til kantene på skorpen.
Pakk skorpen forsiktig med fyllet for å lage en rull som denne. Bruk en børste til å børste bort mel som har festet seg. Skjær nå rullen i 24 like store biter. Dette er lettere å gjøre på denne måten: kutt rullen i halvparten, deretter hver halvdel - igjen i to, og så videre, til du har 24 ruller!
Olje muffinsformene.
Legg bollene i formen. For å forhindre utilsiktet glasur fra å ødelegge ovnen, legg bakefatet i et bakepapirkledd bakepapir.
La bollene stå på et varmt sted: de skal heve seg! Når bollene har doblet sitt opprinnelige volum, send dem til ovnen forvarmet til 190 grader og stek i 15 minutter.
