Det nærmer seg en ferie, og du vet ikke hva du skal legge på festbordet? Lag en squashrull med sopp og ost.
Det er nødvendig
- - liten courgette,
- -twee varme egg,
- - mel - 95 gram,
- - bakepulver - 1 ts,
- -hard ost - 100 gram,
- - champignons - 10 stykker,
- -en løk,
- fettkrem - 25 gram,
- - smør - 20 gram,
- - hvitløksmajones - 2 ss,
- - litt salt og pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker to små courgetter og tre fint.
Salt squashmassen litt og la stå i fem minutter, og i løpet av denne tiden vil courgeten gi juice. Klem saften fra squashen.
Steg 2
Skill de hvite fra eggeplommene. Salt og pepper eggeplommene litt.
Pisk de saltede eggeplommene til de er luftige. De vil lyse når de vispes. Tilsett klemt squashmasse i eggeplommene, bland forsiktig med en trespatel.
Trinn 3
Pisk de hvite i et sterkt skum. Tilsett to spiseskjeer piskede proteiner i en bolle i eggeplommene og courgetten, bland forsiktig.
Trinn 4
Deretter forskyver vi squashmassen til de gjenværende proteinene. Tilsett siktet mel og bakepulver i samme bolle. Elt forsiktig en homogen deig.
Trinn 5
Dekk bakeplaten med et ark pergament og fordel squashdeigen over den. Legg to tredjedeler av bakeplaten under deigen.
Trinn 6
Vi baker en kjeks i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 10 minutter. Kjeksen skal være bakt og ikke brunet.
Trinn 7
Mens kjeksen baker, skal vi tilberede fyllet til rullen.
Vi vasker soppen, kuttet i skiver. Stek soppen over middels varme til den er gyldenbrun.
Skjær løken i tynne halvringer og tilsett dem i soppen. Salt og pepper litt, kok til løken er myk. Tilsett sopp fløte og la dem fordampe.
Trinn 8
Vi tar ut kjeksen fra ovnen og smører den med majones. Ha soppfyllet på majonesen.
Trinn 9
Fin tre oster (du kan raspe osten grovt, se selv, hvis du ønsker det). Dryss soppfyllet med ost. Vi pakker inn rullen. Vi pakker rullen med folie og legger den i kjøleskapet i omtrent to timer. Skjær den ferdige rullen i porsjoner og server.
