Juni er måneden da den første lokale courgetten dukker opp i hyllene i overflod, og sommerboerne høster sin første høst.
Det er nødvendig
- - courgette 1-2 stk;
- - gulrøtter - 1 stk;
- - Bulgarsk pepper -1 stk;
- - løk - 1 stk;
- - salt - 1 ts
- - malt svart pepper - etter smak
- - laurbærblad - 1-2 stk
- - solsikkeolje - 50 gr.
- - tomatpuré - 1-2 ss
- Fra retter: stekepanne - 2 stk, gryte, skje, skjærebrett, kniv
Bruksanvisning
Trinn 1
Courgette (det er bedre å ta ung, med tynn hud), vask, tørk litt, skjær på langs i 1 cm brede plater. Hvis det ikke er noen unge, skrell og fjern store frø fra midten. Vi kutter platene i terninger, ca 1 * 1 cm. Hell solsikkeolje i pannen (du trenger ikke å koke den) og hell courgette. Vi passerer i 5-10 minutter. Min bulgarske pepper, fjern stilken og kjernen og skjær også i terninger. Hell den deretter i squashen og bland alt. Når grønnsakene gir juice, salt og tilsett sort pepper, la det småkoke i 10 minutter.
Steg 2
Vi vasker gulrøttene, skreller dem (du kan bare skylle de unge med en pensel og ikke skrelle dem), kutt dem i terninger og hell dem i en annen panne med oppvarmet olje, la det surre over svak varme uten lokk. Skrell løken og hakk den ikke grovt, tilsett den i gulrot.
Trinn 3
Hell innholdet i begge pannene i en kjele, salt og pepper etter smak, tilsett tomatpuré, laurbærblad og litt vann. Pastaen kan erstattes med finhakkede tomater, det viktigste er ikke å ta sure varianter. Vi dekker pannen med et lokk, gjør brannen moderat og la det småkoke til ønsket konsistens. Tynnere kaviar passer bra til potetmos; tykk kaviar kan smøres på brød.
