Disse snegleboller med tørket frukt, som dukket opp på 1600-tallet i London, i Chelsea Bun House, ble umiddelbart elsket av britene. Og den dag i dag får deres lukt fra bakerier om morgenen mange kvinner til å glemme kostholdet …
Det er nødvendig
- For testen:
- - 200 ml varm melk;
- - 440 g premiummel;
- - 1 stort egg
- - 50 g smør;
- - 75 g sukker;
- - 1 ts hurtigvirkende gjær;
- - 1, 5 ts fint salt.
- For fylling:
- - 140 g tørket frukt (rosiner og noen tyttebær er perfekte);
- - 20 g smør;
- - 1 ts kanel;
- - 50 g lysebrunt sukker;
- - 25 g kandiserte frukter.
- For glasur (valgfritt):
- - 2 ss. vann;
- - 2 ss. sitronsaft;
- - melis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sikt melet med salt, sukker og gjær i en stor bolle. Bland egget med lunken melk og tilsett litt i melblandingen, elt deigen. Elt den resulterende massen i 10 minutter, legg den deretter i en smurt beholder, dekk med et håndkle og la den heve i 1, 5 timer.
Steg 2
Vi elter deigen som har kommet opp og triller den til et lag. Smør den med smør, dryss over sukker, kandiserte frukter, tørket frukt (hvis du tar store, for eksempel svisker, kuttes i biter). Vi ruller rektangelet i en rull, kuttet i biter.
Trinn 3
Smør bakebollen med olje. Vi sprer hjulene inn i den, og etterlater små hull mellom dem. Dekk til med et håndkle og la det heve på et varmt sted i ca 40 minutter. I mellomtiden forvarmes ovnen til 200 ° C.
Trinn 4
Vi sender de økte bollene til ovnen i 20 minutter, til de brunes. Om ønskelig kan ferdige produkter glaseres med melis, sitronsaft og vann. Kos deg med te!
