Krabbepinner i røre er en elementær og samtidig original forrett som passer perfekt til både en vanlig fest og blir et utsøkt kulinarisk tillegg til ethvert festbord.
For 15 porsjoner snacks (standardemballasje) trenger du: 300 g krabbepinner, sitronsaft, smør, krydder, 3 kyllingegg, 2/3 kopp mel, ½ kopp melk eller vann, urter (dill, persille) og syltet agurk (til pynt).
Krabbepinner må tines og frigjøres fra cellofanpakningen.
For å tilberede røren, må du dele eggene forsiktig i eggeplommer og hvite. I eggeplommene, avslutt krydderne (salt, pepper, oregano) etter smak, pisk intensivt med en visp. Hell melk i blandingen (og i fravær av den - vann), bland grundig. Uten å slutte å røre, tilsett siktet mel til blandingen for å lage en røre, som i konsistens ligner en panne for en pannekake.
Ølrøre kan være et alternativ til standardoppskriften. For å tilberede det, må du ta vann og øl (70 ml hver) i stedet for melk i like store mengder og elte deigen på samme måte.
Pisk de hvite grundig med en mikser til det dannes et tykt, stabilt skum som ikke vil strømme ut av bollen. Skje de piskede eggehvitene forsiktig inn i blandingen.
Den beste måten å varme vegetabilsk olje på er i en dyp skillet eller en liten gryte. Det skal være nok olje slik at krabbestikkene kan bli helt nedsenket i den varme væsken.
Deretter må du hogge en krabbestang på en gaffel og dyppe den i røren, og dyppe den helt i blandingen. Legg pinnene forsiktig i varm olje. Stek dem til de er gyldenbrune.
For at de hvite skal vispe bedre, må de forkjøles. Det anbefales å plassere bollen i kjøleskapet i 15 minutter før du begynner å piske.
For å fjerne overflødig fett fra den tilberedte retten, må du spre pinnene på papirservietter. Hvis du ønsker det, kan du dekorere retten med urter og sylteagurk. Et flott tillegg vil være vinsyre eller majones.
I henhold til reglene for et sunt kosthold kan rømmesaus lages hjemme. For å gjøre dette, vask og hakk urtene, bland med rømme, dryss med sitronsaft. Før et par hvitløksfedd gjennom en hvitløksekstraktor og bland med resten av ingrediensene. Server med hovedretten.
Totalt vil tilberedningen av retten ta 35 minutter, og gleden med det kulinariske mesterverket vil vare i hele kvelden. En enkel og original oppskrift vil gi en "sjøsmak" til festbordet.
Det er best å ta ut krabbestikker med en skje med skje, hvis bruk ikke vil bryte med integriteten til skallet.
Alternativt kan krabbepinner fylles. For å gjøre dette er det verdt å velge store pinner slik at det er praktisk å fylle dem med fylling. Fyllet er laget av bearbeidet ost, revet, blandet med en liten mengde majones, hakket hvitløk og urter. De avrimede pinnene må vikles forsiktig ut, legg en teskje av fyllstoffet, spred den forsiktig over hele overflaten på pinnen, vri, og gi fatet sin opprinnelige form.
