Suppepuré med champignons har en mild og behagelig smak og vil være til alles smak. Han diversifiserer perfekt hverdagsmenyen.
Det er nødvendig
- - poteter 5 stk.
- - sopp 10 stk.
- - gulrøtter 2 stk.
- - persillerot 1 stk.
- - sellerirot 1 stk.
- - løk 2 stk.
- - 3 fedd hvitløk
- - sitronsaft 4 ss. l.
- - mel 2 ss. l.
- - smør 2 ss. l.
- - merian ½ ts.
- - krutonger 1 ss.
- - malt pepper og salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell og skjær soppen, legg dem i en gryte med vann, tilsett sellerirot til dem og kok i 10 minutter på svak varme.
Steg 2
Fjern soppen og overfør til en separat bolle, og sil buljongen og kok opp.
Trinn 3
Ha hakkede poteter, gulrøtter, persillerot, løk, hvitløk i en kjele med kokt buljong, tilsett merian, salt og malt pepper etter smak. Kok grønnsakene på svak varme og fjern fra buljongen.
Trinn 4
Kombiner champignons med grønnsaker og gni alt gjennom en sil til du får en pure-konsistens.
Trinn 5
Fortynn den resulterende grønnsaksmosen med buljong og kok litt mer.
Trinn 6
For å lage sausen tar du en stekepanne og smelter smør på den, tilsett mel og sauter mel til det er kremaktig og tilsett 4 ss. l. varm buljong.
Trinn 7
Tilsett den resulterende sausen i suppen og kok opp. Suppa er klar! Fjern pannen fra varmen, tilsett krutonger og la den brygge litt (ca. 10 minutter).
