Ung saftig courgette bakt med ost og tomater vil helt sikkert appellere til alle fans av grønnsaksretter. Hvitløk og provençalske urter gir denne retten en spesiell smak. For de som foretrekker kjøttretter, vil grateng være et utmerket tillegg til kjøtt og en appetittvekkende forrett til middag eller lunsj. Grønnsaker under skorpen av ost er spesielt saftige og aromatiske.
Det er nødvendig
- - courgette - 1 kg;
- - hard ost -150 g;
- - mellomstore tomater - 3 stk.;
- - smør - 50 g;
- - mel - 1 ss. l.;
- - melk - 350-400 ml;
- - vegetabilsk olje - 1 ss. l.;
- - en blanding av provençalske urter - 1 ss. l.;
- - hvitløk - 3 fedd;
- - malt svart pepper - 0,5 ts;
- - malt muskat - 1 ts;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt smør i en kjele og tilsett mel i det. Hell melk i smør-mel-blandingen og bland alt til det er glatt. Hell sort pepper og muskat i blandingen. Rør, sett på brann og la blandingen småkoke til den er tyknet.
Steg 2
Skjær courgette i strimler, hvis grønnsakene er unge, så skjær dem i skiver. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg et lag courgette i bakebollen.
Trinn 3
Pensle courgette med den tilberedte sausen og dryss med hakket hvitløk. Skjær tomatene i skiver og legg dem på et lag med courgetter.
Trinn 4
Dryss tomatene med provençalske urter. Legg courgettsjiktet og tomatlaget på nytt. Hell den resterende sausen over grønnsakene.
Trinn 5
Dryss revet ost over retten. Stekes i ovnen på 180 grader. Etter ca 20 minutter øker du temperaturen til 200 grader og stek til den er gyldenbrun.
