Kalv i oransje-balsamico saus er den perfekte retten for en romantisk kveld. Det vil overraske din sjelefrende og gi kvelden en lett, pikant smak.
Det er nødvendig
- - kalvekjøtt;
- - Oransje;
- - Salt, pepper og sukker;
- - Balsamicoeddik;
- - Oliven olje;
- - Kvist av temian;
- - En liten rips.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss starte med kjøttet. Kalv ble ikke valgt ved en tilfeldighet. Strukturen til dette kjøttet er veldig ømt. Stek et lite stykke uten å kutte. Dette er nødvendig for å holde all juice inne i den. Når du steker kjøtt, må du få en godt karamellisert skorpe på begge sider. Varm pannen og tilsett litt olivenolje. Salt og pepper kjøttet og send det til å steke.
Steg 2
Etter at skorpen har dannet seg på begge sider, må kjøttet sendes til ovnen for å steke til slutt. Tilbered sausen på dette tidspunktet. Den endelige suksessen til retten avhenger av den. Ta sukker, tilsett en spiseskje i en kasserolle og bring til karamelltilstand. Vent et par minutter og tilsett balsam. Bland grundig.
Trinn 3
Mens eddiken fordamper, takler du appelsinen. Skjær den i to og press ut saften. Hell alt i kokende balsamico.
Trinn 4
Fjern kjøttet fra ovnen og legg det i en kjele i sausen for å suge godt. Sett et par grener av timian der.
Trinn 5
Fjern kjøttet etter et par minutter og skjær i flere biter. Ordne kalvkjøttet forsiktig og tilsett litt saus. Pynt med rips og appelsin.
