En god russisk vertinne, i henhold til den etablerte hundre år gamle tradisjonen, burde være i stand til å bake deilige paier, fordi veien til en manns hjerte, som du vet, ligger gjennom magen, og noen ganger vil du selv skjemme deg bort med noe. Paier er gode for te og er fine å ta med seg på piknik.
Det er nødvendig
-
- For testen:
- 1 glass kefir,
- et halvt glass vegetabilsk olje (luktfri),
- 3 kopper mel
- 1 ts salt
- 1 ss sukker
- en pakke med tørr gjær (telle for ca 5 ts).
Bruksanvisning
Trinn 1
Noe tørr gjær kan tilsettes direkte i deigen. Vi trenger nettopp slike. Sørg for å merke dette på emballasjen.
Steg 2
Hvis alle produktene er klare, kan du gjerne begynne å implementere ideen. Ta en større panne og varm kefir og olje i den. Det er ikke nødvendig å koke, så lenge blandingen er varm.
Trinn 3
Tilsett sukker og salt. Røre.
Trinn 4
Fjern pannen fra varmen.
Trinn 5
Tilsett mel og gjær i blandingen. Elt deigen.
Trinn 6
På grunn av vegetabilsk olje vil deigen ikke heve mye, men du må fortsatt legge den til side i 30-60 minutter.
Trinn 7
I mellomtiden kan du gjøre fyllingen. Kok egg, omtrent seks.
Trinn 8
I mellomtiden tar du en haug med grønne løk og hakker fint.
Trinn 9
Skjær eggene i små terninger, bland med løkene og tilsett en hvisken med salt.
Trinn 10
Dryss mel på bordet. Legg deigen oppå den. Elt deigen godt og del den i flere like store deler - volumet avhenger av om du skal bake store eller små paier, som du må bestemme med øynene.
Trinn 11
Bruk en kjevle til å rulle ut kakene og legg i midten av hver fylling. Beregn slik at du kan tette kantene.
Trinn 12
Legg kakene på et bakeplate og slå på ovnen. Paiene skal stå en stund. Forvarm ovnen og bake paiene i 15-20 minutter.
Trinn 13
Paier kan tilberedes i olje, i en stekepanne - det kommer an på hvem som elsker hvordan.
Trinn 14
Mens kakene fremdeles er varme, børster du dem med vegetabilsk olje. Så de vil få et krydret gyldent utseende.
Paiene er klare! God appetitt!
