Hver dyktige vertinne har sannsynligvis noen oppskrifter for å lage en søt godbit på lager. Men ikke alle har en oppskrift på orientalske søtsaker. Og forgjeves, for eksempel, at arabisk baklava fikk bred popularitet over hele verden på grunn av sin fantastiske smak.
Ingredienser:
- valnøtter - 5 glass;
- butterdeig - 700 g;
- mandler - 3 kopper;
- granulert sukker - ½ kopp;
- smør - 200 g;
- kanel - ½ spiseskje;
- bakken nellik.
Ingredienser til sirup:
- vann - 2 glass;
- granulert sukker - 3 glass;
- sitronsaft - 2 ts;
- fersk honning - 2 ss
Forberedelse:
- Brett butterdeigen ut og dekk til med et litt fuktig håndkle. Dette er nødvendig slik at deigen ikke tørker ut mens baklavaen blir til.
- Bland en skrellet nøtter, granulert sukker og krydder i en beholder. Knus eller hakk blandingen i en blender. Sett av en fjerdedel av arbeidsstykket.
- Smør en ildfast form med smør, legg 2 ark rullet deig på toppen, smør også med smør og dryss med nøtter. Desserten kan legges i lag i følgende rekkefølge: 2 ark deig, 2 ark nøtter, 4 deiger, 4 nøtter, 4 deiger, 4 nøtter, 2 deiger. Det er viktig å behandle hvert lag godt med smør, til slutt salver du toppen av den fremtidige bakingen med det.
- Skjær baklava vannrett med en veldig skarp kniv, ferdigoljet med olje eller vann. Avstanden mellom innrykk skal være ca 6 cm (dette vil gjøre bakervarer lettere å bake). Etter det, kutt formen med samme innrykk, men bare med en vertikal helling.
- Send baklavaen til å bake i ovnen i omtrent 20 minutter, hold den på en temperatur på 150 grader, til en karakteristisk behagelig gylden fargetone dannes.
- Til sirup, tilsett granulert sukker i kokende vann, hold på middels varme i ca 4 minutter, reduser temperaturen litt og hell i sitronsaft med honning. Varm sirupen i ytterligere 10 minutter.
- Fjern bakevarer fra skapet og hell over sukkersirupen. La avkjøles litt. Den orientalske desserten er klar.
