Det er umulig å motstå sprø, saftige kaker. Å kunne tilberede denne deilige orientalske retten riktig er en ekte kunst. Og hver husmor kan mestre det. Kok dem i henhold til denne oppskriften, og alle du behandler vil ikke kunne glemme de deilige duftende kakene dine og vil aldri ønske å kjøpe ferdige.
Det er nødvendig
- - mel - 3,5 kopper;
- - vann - 350 ml;
- - egg - 1 stk.
- - vegetabilsk olje;
- - kjøttdeig - 700 g;
- - løk - 350 g;
- - kefir eller vann - 0,5 kopper;
- - salt - 0,5 ts;
- - pepper - 0,5 ts.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell kokende vann i en bolle, tilsett salt og vegetabilsk olje. De karakteristiske boblene vises på kaker akkurat på grunn av oljen. Deretter legger du umiddelbart 1/2 kopp mel i denne bollen, og rør alle klumpene kraftig. Hvis det er noen klumper igjen, ikke bekymre deg, de vil forsvinne av seg selv senere. På grunn av det faktum at du brygger litt av melet, blir deigen mer smidig og mykere.
Steg 2
Tilsett egget i samme bolle og rør grundig. Deretter begynner du å elte deigen og tilsett sakte rester av melet. Den ideelle deigen skal ikke feste seg til hendene. Hvis det ikke fester seg, er det bare å tilsette mer mel. Legg deigen til side på et behagelig sted og la den brygge i minst 1 time.
Trinn 3
Hakk løken fint, bland den med kjøttdeigen, tilsett pepper. Det ideelle kjøttet til kaker er fett lam. I fravær kan den imidlertid erstattes med noe annet. Tilsett enten romtemperatur vann eller kefir i kjøttdeigen. Kefir gir ikke bare fyllingen en rikere smak, men binder også rå kjøttdeig, og forhindrer at den sprer seg.
Trinn 4
Skjær en middels ball fra deigen og rull den til en 1 mm tykk flat kake på en melet overflate. Legg kjøttdeigen på den ene halvdelen av den flate kaken, flatt, dekk med den andre halvdelen, trykk ned på kantene og rull deretter kantene med en gaffel eller kanten av et fat. Kjøttdeig skal være litt tykkere enn deig.
Trinn 5
Hell 3 cm vegetabilsk olje i en kjele med en solid bunn og varm veldig godt opp. Med lokket på steker du pastiene på begge sider til det oppstår bobler og gyldenbrun skorpe. Legg dem deretter på et fat og topp med friske grønnsaker og urter. Nå er de perfekte kakene klare til å bli servert.
