Gulrøtter er en veldig sunn rotgrønnsak, som inneholder essensielle vitaminer i forskjellige grupper, samt betakaroten, essensielle oljer og mineraler. Det er mange oppskrifter på gulrotsupper, deres unike egenskaper er nyttige primært for barn og unge kvinner.
Det er nødvendig
-
- Metode 1:
- gulrøtter - 4 stk.;
- løk - 1 stk.
- melk - 500 ml;
- smør - 25 g;
- mynte - 2-3 grener;
- vegetabilsk buljong - 500 ml;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.
- Metode 2:
- gulrøtter - 4 stk.;
- løk - 1 stk.
- poteter - 1 stk.;
- smør - 50 g;
- melk - 800 ml;
- mynte - 2-3 grener;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.
- Metode 3:
- gulrøtter - 8 stk.;
- purre - 1 stk.
- tørr ingefærrot - 1 ts;
- fersk ingefærrot - 1 ss;
- vegetabilsk buljong - 500 ml;
- melk - 300 ml;
- mynte - 2-3 grener;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok en grønnsakskraft laget av blomkål, poteter og andre grønnsaker. Sil det. Ta mellomstore gulrøtter, vask, skrell og riv på et grovt rivjern. Skrell løken og hakk fint. Smelt smøret i en gryte og stek de revede gulrøttene og løken i det i 5-7 minutter. Hell vegetabilsk buljong og melk i en gryte med gulrøtter, kok opp og kok på svak varme i 15-20 minutter til de er møre. Tilsett salt og pepper. Visp suppen i en blender, tilsett myntebladene. Serveres varm.
Steg 2
Ta mellomstore gulrøtter, poteter og løk, vask, skrell og terninger. Ha i en gryte, dekk med et minimum av vann og kok til de er møre. Tøm buljongen og hakk grønnsakene i en blender. Kok opp melken og tilsett varm i grønnsaksmosen. La koke i 10 minutter. Tilsett salt og pepper etter smak og smør. Server varm, pyntet med mynteurter.
Trinn 3
Skjær purren i tynne ringer og stek i olje i en kjele til den er gyldenbrun i 5 minutter. Skrell ingefærrot, gni på et fint rivjern og tilsett i løken, la det småkoke i omtrent et minutt. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller hakk fint, tilsett i pannen til løk med ingefær, rør og la det småkoke, rør hele tiden i omtrent ett minutt. Tilsett ferdigkokt og anstrengt vegetabilsk buljong, tørr ingefær, salt og pepper og noen mynteblader i de stuvede grønnsakene. Kok, reduser varmen og kok, dekket, i 20-25 minutter, til gulrøttene er fullstekt.
Trinn 4
Ha blandingen i en blender, og tilsett den varme melken gradvis. Hvis suppen er for tykk, fortynn den til ønsket konsistens med varm melk. Etter det, kok opp, slå av varmen, la den brygge under lokket i 10-15 minutter. Server varm, pyntet med en kvist mynte.
