Et eple er en velsmakende og sunn frukt i seg selv. Det er mange forskjellige desserter i verden laget av epler. Epler i deig med smørkrem er perfekte for et festbord.
Det er nødvendig
Serverer 6: 4 mellomstore epler, 150 ml kaldt vann, 50 g mel, 50 g maisstivelse, 1 ts. bakepulver, 1 egg, sukker til pulver, vegetabilsk olje. For fløte: 220 ml fløte med 35% fett, 200 ml melk, 6 eggeplommer, 150 g sukker, 1 ss. l smør, en klype malt muskat
Bruksanvisning
Trinn 1
Smør seks små former med smør og dryss med 1 ss sukker. Tilbered kremen. Bland fløte med melk, kok opp, men ikke kok. Fjern fra varme. Pisk eggeplommene i en bolle med sukker til de er glatte. Hell den varme melkeblandingen forsiktig mens du rører hele tiden. Tilsett malt muskat. Før blandingen gjennom en sil.
Steg 2
Fyll de ferdiglagde formene med krem, legg dem på et brett fylt med vann. Sett i en forvarmet ovn til 170 grader i 40 minutter. Fjern fra ovnen og la avkjøles. Skrell eplene og skjær i skiver en halv centimeter tykke, og fjern kjernen.
Trinn 3
Forbered røren. Sikt mel, maisenna og bakepulver i en bolle. Tilsett egget og kaldt vann og pisk deigen raskt.
Trinn 4
Varm vegetabilsk olje i en kjele (helst olje til dypt fett). Dypp eplesirklene i deigen og ha straks i varm olje. Kok til gyldenbrun. Overfør til papirhåndklær eller servietter for å tømme overflødig olje. Server med krem.
