En enkel og rask oppskrift på hjemmelaget majones vil hjelpe enhver husmor. Denne delikate sausen vil perfekt utfylle enhver rett.
Det er nødvendig
- - 200 ml melk;
- - 250 ml raffinert vegetabilsk olje;
- - 7 g sennep;
- - 1 STK. egg;
- - 1 STK. sitron;
- - 2,5 g salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta fersk kumelk. Melk skal ikke kokes og ikke være for fet. Plasser melken på et varmt, kjølig sted i to timer. Ta den tilførte melken ved romtemperatur og hell i en dyp glasskopp.
Steg 2
Hell den raffinerte vegetabilske oljen i en liten øse eller kasserolle, og varm opp på komfyren uten å koke. Ikke bruk en mikrobølgeovn til oppvarming, da oljen varmes opp mer ujevnt i den og begynner å boble. Fjern oljen fra ovnen og la den avkjøles litt. Hell det fortsatt varme smøret i melken i en tynn stråle. Tilsett egget. Rist litt og pisk med stavmikser eller blender til den er tykk.
Trinn 3
Vask sitronen godt, tørk den, del den i to og press sitronsaften. Salt juice og la den stå i en halv time. Tilsett sennep i sitronsaften. Gjør det slik, begynn å vispe sitronsaften med en liten visp eller gaffel og tilsett sennep litt etter litt med en skje. Visp til blandingen er glatt. La blandingen sitte igjen i en halv time.
Trinn 4
Tilsett sennep og sitronsaft i små porsjoner til en kopp pisket smør og melk. Visp med blender på maksimal kraft i noen sekunder og overfør til en ren kopp. Dekk til og avkjøl i et par timer. Den kjølte blandingen kan serveres som en kald forrett eller saus, krydret med salater og andre retter.
