Etter å ha prøvd samosa minst en gang, vil du definitivt koke dem igjen. Eventuell frukt kan brukes som fyll. Du kan også lage pannekaker. Dette er en sunn rett som krever et minimum av innsats. Deres aroma vil kalle alle kjære til kjøkkenet.
Ingredienser til deigen:
• hvetemel - 4 glass, • vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer, • salt - 0,5 ss. skjeer, • vann (varmt) - 1 glass.
Ingredienser for fruktfylling:
• rosiner og kandiserte frukter - 1 kopp, • oransje - 1 stk, • eple - 2 stykker, • sukker - 100 gr., • malt ingefær, tørr 1 ts, • kanel 0,5 ts.
Hvordan lage samosas
Ha et glass mel, salt og vann i en bolle. Rør og bring deigen til en homogen tilstand. Tilsett vegetabilsk olje. Deretter legger du til de resterende 3 koppene mel.
Elt deigen til den er glatt. Det skal vise seg å være veldig kult, elastisk. Pakk deigen i plast og la hvile i 30-40 minutter.
Skjær eplene og appelsinen i små terninger sammen med skallet. Sett pannen på bålet, tilsett et par ss vegetabilsk olje og stek krydderne. Tilsett frukt og sukker.
La fyllet småkoke til sukkeret oppløses og væsken fordamper. Tilsett deretter kandiserte frukter og rosiner. Avkjøl fyllet.
Kjevle deigen i form av en pølse, skjær i identiske kaker og rull dem ut i form av en oval. Kutt deretter kaken i to og lag en konvolutt (pose). Plasser fyllet og lukk med en pigtail.
Stek samosaene i olje til de er gyldenbrune på begge sider, eller stek i ovnen på 180 grader i 15 minutter.
Dryss de ferdige samosaene med melis.
Pannekakeingredienser:
• courgette 600 gram (1 del)
• poteter 600 gram (1 del)
• hard ost (uten løpe) 100-150 gr.
• hvete- eller kikertemel 3-4 ss. skjeer
• salt og pepper
• gurkemeie 1 ts.
• eventuelle krydder (valgfritt)
• olje til steking
Hvordan lage pannekaker
Vask grønnsaker og skrell. Fjern så frøene fra squashene.
Riv poteter og courgette på et grovt rivjern og rør. Tilsett salt og la stå i 10 minutter for at saften skal skille seg ut og presses ut. Tilsett pepper, gurkemeie, krydder, revet ost og mel. Skje pannekakene i en stekepanne med oppvarmet olje og stek på begge sider. Dryss med friske urter.
