På slutten av 1800-tallet vekket ordene "buffé" forvirring blant russerne. Og hva er det? Noen trodde det var møbler laget i Sverige. Andre tenkte på det nasjonale svenske kjøkkenet. Både de og andre tok feil. I det 21. århundre vet alle at en buffé er en spesiell form for service på kafeer, barer, restauranter.
Retter og snacks kan være veldig forskjellige, ofte ikke relatert til svensk mat. Turister beskriver høyt fordelene og fordelene med mat som er lagt ut på denne måten. Mange banketter, feiringer, jubileer arrangeres ved hjelp av en buffé. Men i tillegg til fordelene, er det også ulemper her. Hvis du skal invitere gjester og ordne en buffé, så vær oppmerksom på følgende nyanser.
Funksjoner ved serveringsbuffet:
1. Det bør være nok plass til å arrangere et sted for et bord med en rekke snacks, kanapeer, salater og andre retter.
2. Vertinnen slipper å bruke stadig nye retter og ta bort skitne retter. Når gjestene ankommer, bør buffeen allerede være helt klar.
3. Et stort antall mennesker kan serveres på kort tid. Hver person velger menyen basert på smak.
4. Det brukes tid på å betjene gjester mindre. alle serverer seg selv.
5. Det bør være et bredt utvalg av forskjellige retter. Å tilberede mat vil ta mye tid og krefter.
6. Dessverre vet du ikke alltid nøyaktig antall gjester. Mer mat kan tilberedes enn nødvendig. Dagen etter mister maten smaken, den blir foreldet og blåser.
7. Snacks og salater må oppdateres fra tid til annen.
8. Hvis du har laget varme smørbrød, må de varmes opp når de kjøler seg ned.
9. Drikke og alkohol serveres vanligvis ikke på buffeen. Vi må skjenke dem for hver gjest separat.
10. Kjøtt- og fiskforretter kan ikke plasseres på samme tallerken.
11. Det er ikke nødvendig å lage et stort utvalg av alle slags retter. Du kan bare invitere gjester til dessert og frukt. I dette tilfellet forhandles alt på forhånd, tallerkener med en rekke desserter legges på bordet: kake, soufflé, søte paier, tartlets fylt med alle slags fyll og tallerkener med forskjellige frukter. Sett flere typer te og kaffe her. Ikke glem sukker og godteri.
En vakkert dekorert buffet kan gi smak til et vennlig møte eller en festlig fest.
