Shish kebab er en favorittrett for noen mennesker. Og å spise det i naturen, på piknik i skogen eller på en hagetomt er en hellig sak. Imidlertid kan friluftsliv ikke føre til glede, positive følelser, men til matforgiftning.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta det som en streng regel: en av deltakerne på festen skal lage kjøttet til shish-kebaben. Du bør ikke kjøpe en halvfabrikat i markedet eller i en butikk, selv om selgeren sverger til alle de hellige at den er helt fersk. Du vet ikke hvem og under hvilke forhold kuttet dette kjøttet, hvordan marinaden ble tilberedt.
Steg 2
Sørg for å suge det oppskårne kjøttet i marinaden i minst noen timer (eller bedre, minst en dag, dette vil bare gjøre shish kebaben smakfullere og saftigere). Sammensetningen av marinaden må nødvendigvis inneholde eddik, sitronsaft eller (for en amatør) kefir. Et surt miljø er skadelig for de fleste patogener. Mange kryddertyper har også gode desinfiserende egenskaper, for eksempel pepper (svart og rød), timian og gurkemeie. Du kan også legge dem til i marinaden.
Trinn 3
Hakk kjøttet i mellomstore biter før marinering. Små biter vil raskt stekes til full tykkelse, og hvis den som steker kebaben blir distrahert fra matlaging i det minste en stund, blir kjøttet seigt og smakløst. For store biter er dårlig fuktet med marinade og stekt, områder med blod kan forbli i midten, og dette er fulle av forgiftning.
Trinn 4
Øv god personlig hygiene under en piknik. Av en eller annen grunn er det få som hjemme glemmer å vaske hendene før de går til bordet, men i naturen blir dette forsømt. Husk ordtaket: "Dysenteri er en sykdom med skitne hender"! Hvis det ikke er sentralisert vannforsyning ved dachaen, må du ikke skylle hendene fra vanningsfat, og enda mer, i nærmeste reservoar. Bakterier det er en krone et dusin. Tørk av håndflatene med spesielle desinfiserende servietter eller hell på dem fra en beholder med drikkevann.
Trinn 5
Bruk servise til engangsbruk. Hvis du trenger å forlate bordet uten å fullføre måltidet, må du dekke platen med et lokk eller en folie. Ikke glem at fluer flyr i varmt vær, og de bærer infeksjoner.
Trinn 6
Du bør ikke ta et tilbehør i form av salater krydret med rømme eller majones med kebaben. I varmen forverres de raskt. Ta agurker, tomater og urter bedre.
