Lett og sunn italiensk kremet suppe er veldig øm og fløyelsaktig i konsistensen. Prinsippet med å lage suppen er veldig enkelt og tar ikke mye tid.
Det er nødvendig
- - 400 g gresskar;
- - 200 g poteter;
- - 30 g purre (løk);
- - 500 ml vegetabilsk buljong (vann)
- - 2-3 ss. ss olivenolje;
- - aromatiske urter (etter smak);
- - 300 g hvitt brød;
- - 1-2 fedd hvitløk;
- - 1 ss. en skje med greener;
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær gresskar, poteter i terninger, løk - fint i ringer.
Stek løken litt i en panne, tilsett poteter og gresskar i den, fortsett å steke i 5 minutter.
Steg 2
Ha de stekte grønnsakene i grønnsaksbuljongen. Kok til de er møre. Gradvis blir buljongen kokt ned omtrent to ganger.
Trinn 3
Mal den ferdige suppen med en blender.
Trinn 4
For å lage krutonger: kutt brødet i terninger og stek i en skillet.
Server suppen med krutonger.
