Sopppuré suppe er ikke bare elsket av voksne, men også av barn. Denne skandinaviske retten har en homogen konsistens og en unik aroma, den viser seg å være lett og delikat. For tilberedning kan du velge hvilken som helst sopp, inkludert champignons og porcini.
Det er nødvendig
- -200 g porcini sopp;
- -2 poteter;
- -200 ml krem;
- -1 løk;
- -2 fedd hvitløk;
- -1 gulrøtter;
- -tørket hvitt brød;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Suppepuré med sopp er bra for alle, også for de som følger en diett og holder seg i form. Og før servering tilsettes det krutonger. Til denne retten kan du velge hvilken som helst sopp: fersk, tørket og frossen. Men før de tilsettes buljongen, må de være ordentlig forberedt. Stek de frosne i en panne for å fordampe all væsken, og sug de tørkede i vann i 3-4 timer eller i melk i 10 timer.
Steg 2
En annen regel for å lage en slik suppe er når du skal tilsette krem. De helles helt på slutten, og etter det kan ikke suppen kokes, ellers vil produktet krølle seg. Krem kan ha et hvilket som helst fettinnhold - fra 10 til 30%, men det må være friskt.
Trinn 3
Vann helles i en kjele og settes på brann. I mellomtiden varmer det opp, grønnsaker tilberedes: løken blir kuttet i terninger, gulrøttene hakkes på et fint rivjern, og hvitløken føres gjennom en presse, og deretter legges alt ut i en panne og stekes. Potetene kuttes i små terninger og kokes i 15 minutter.
Trinn 4
Sopp stekes i samme panne og helles over potetene, kokes i ytterligere 5 minutter og resten av grønnsakene tilsettes. Når alle produktene er klare, må du male dem med en blender, koke opp igjen, tilsett krem og straks fjerne fra varmen. La suppen brygge under lokket i 10 minutter, hell den i tallerkener og tilsett kjeks. Du kan også drys fatet med revet ost.
