En av de mest populære sommergodene er jordbær. Både barn og voksne elsker henne. Jordbær spises ferske, og det tilberedes mange forskjellige deilige retter fra dem.
Jam "Strawberry Story"
Ingredienser:
- 1 kg store modne jordbær;
- 2 kg sukker
- 1 glass vann
- 1 ts vinsyre.
Sorter bærene, vask og dekk til med sukker. La stå i 6-8 timer på et kjølig sted. Hell deretter i vann og kok på middels varme, og fjern skummet som dukker opp med jevne mellomrom.
Kok til ønsket tykkelse, og tilsett vinsyre 3 minutter før slutt.
Hell i rene glass og lukk med jernlokk.
Jordbær-kirsebær syltetøy
Ingredienser:
- 3 kg modne jordbær;
- 3 kg modne kirsebær;
- 1,5 kg sukker.
Sorter bærene grundig og vask. Fjern frø fra kirsebær. Kok til tykk over svak varme uten vann. Når du tykner, tilsett sukker og kok under omrøring med en tresleiv til det er et gap i bunnen av retten under omrøring.
Overfør den tilberedte syltetøyet til rene og varme glass. La dem stå i 1 dag til en beskyttende film dannes. Rull deretter opp lokkene og oppbevar i kjelleren.
Pudding "Strawberry Delight"
Ingredienser:
- 2 egg;
- 0,5 kopper pulverisert sukker;
- 1 ts sitronskall;
- 0,5 ts vaniljesukker eller naturlig vanillin på tuppen av kniven;
- 0,5 kopper mel;
- 1 ts bakepulver;
- 50 g smør;
- en klype salt;
- 500 g friske jordbær;
- 2 ts potetstivelse;
- 2 ss sukker;
- vann.
Vask jordbærene, sorter ut, skjær i tynne skiver og dekk med sukker. Pisk eggeplommene med 2 ss varmt vann. Tilsett melis, sitronskall, bakepulver, smeltet og kjølt smør.
På slutten, rør forsiktig deigen, tilsett eggehvitene, pisket med salt, i skummet.
Ha blandingen i en form og kok i vannbad i ca 1 time.
Lag en krem. For å gjøre dette, fortynn stivelsen i 1 glass vann og bland den med jordbærjuice frigjort fra bærene dekket med sukker. Kok opp på svak varme, avkjøl og bland med jordbær.
Snu den ferdige puddingen på en tallerken og hell over jordbærkremen.
Strawberry punch
Ingredienser:
- 150 g jordbær;
- sukker - 10 g;
- jordbærjuice - 3, 7 liter;
- musserende vann - 80 ml.
Ha bærene i gryten, tilsett sukker, 0,7 liter fruktdrikk og la stå i 2-3 timer.
Tilsett deretter 3 liter fruktdrikk, musserende vann, bland godt og server.
