Persimonhøsten modnes i oktober-november i et område der klimaet er egnet for dette varmekjære treet. Frem til slutten av vinteren vil benkene i grønnsaksbutikker være fylt med lyse frukter som inneholder kalium, jern, fosfor, kalsium, magnesium og et bredt utvalg av vitaminer. Persimmonsesongen er relativt kort, men det er en rekke måter å fylle på disse munnvannende fruktene.
Det er nødvendig
- - fryser
- - plastposer;
- - kniv med rustfritt stålblad.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan prøve å holde fersk persimmons under lave temperaturforhold. Velg moden, men ikke frysende frukt uten hudormer og lesjoner på huden. Plasser frukt pent i kjøleskapet og ha dem på 0 til 2 grader. Luftfuktigheten på lagringsstedet bør være ca 80-90%. Slike forhold anses å være egnet ikke bare for persimmons, men også for friske urter.
Steg 2
En annen måte å lagre persimmons på er å fryse dem. Vask og tørk de valgte fruktene, legg dem i plastposer og send dem til fryseren. Ved en temperatur på -25 grader vil frukt beholde sin behagelige smak i lang tid.
Trinn 3
De frosne persimmonene tines før de spiser. For å gjøre dette, legg fruktene i kaldt vann. Bruk en dessertkniv til å kutte av bunnen av frukten der den festes til stilken, slik at persimmonen står fast på tallerkenen. Velg det søte hjertet med en dessertskje.
Trinn 4
Persimmons, som skal brukes til å lage søtsaker, kan fryses i skiver. Skjær den valgte frukten med en keramisk kniv eller et rustfritt stålblad for å forhindre at skivene blir mørkere. Pakk persimonene i plastposer og send dem til fryseren.
Trinn 5
Du kan forlenge persimmonsesongen ved å tørke frukten. Velg moden frukt for slik bearbeiding som er godt festet til stilkene. Som regel tørkes frøfrie varianter. Du kan fylle på frukt med en snerpende smak på denne måten, da den ikke blir merkbar etter tørking. Skjær skallet fra persimmonen og heng frukten på et sterkt tau, og fest halene med den slik at frukten ikke berører sidene.
Trinn 6
Heng kransen i en godt ventilert nyanse. Endre posisjonen til bunten med jevne mellomrom, slik at frukten tørker jevnt. Den ferdige persimmon vil reduseres i volum med halvparten og vil dekkes med en lett blomst av sukkerkrystaller. For å forhindre at de tørkede fruktene henger sammen, dryss dem med litt maismel og oppbevar dem i en beholder foret med voks og vanlig papir.
