Søte elskere vil være glade for Curly Pinscher-kaken. Delikate kjekskaker passer godt til rømme. Nøtter, rosiner, myk sjokoladeglasur utfyller den gode smaken. Formen på kaken er original, noe som også taler til fordel for den.
Ingredienser
De som vil bake noe nytt, overraske gjester med et søtt kulinarisk mesterverk, kan tilberede Curly Pinscher-kaken. Den bølgede overflaten ligner virkelig en slags krøllhet, under den er det en hel bukett smak som vil bidra til å skape følgende produkter:
For testen:
- 4 egg;
- 1 glass rømme;
- 1 kopp sukker;
- 1 ss. kakao;
- 2 kopper mel;
- 1 ts brus, slukket med eddik.
For kremen:
- 450 g rømme 25% fett;
- 150 myknet smør;
- 1, 5 kopper pulverisert sukker;
- 70 g rosiner;
- 100 g valnøtter.
For glasur:
- 3 ss. ss sukker;
- 3 ss. kakaoskjeer;
- 4 ss melk;
- 150 g smør.
For belegg:
- 100 aprikos syltetøy.
Hvordan lage deig og bake kaker
Begynn å lage sjokoladekaken din med deig. Hell sukker og kakao i mel, tilsett rømme, brus, slukket med eddik. Legg eggeplommene på fire egg. Bland alle ingrediensene til de er glatte. Tilsett noen få saltkorn til det hvite, slå til stabile topper - massen skal ikke helles eller dryppe fra blandebladene. Sett proteinene i deigen, bland forsiktig.
Smør en bakebolle med et stykke smør eller ghee. Hvis beholderen ikke har et non-stick belegg, strø bunnen og sidene med litt mel, og legg deigen ut. Plasser parabolen i en ovn som allerede er på 190 ° C og stek i 30 minutter. Sjekk beredskapen med et tannpirker.
Fjern formen, dekk den til med et brett eller stort treplate, og snu beholderen. Bruk en skarp kniv med et langt blad og skjær den bakte deigen i 4 kaker. La dem avkjøles en stund, du får tid til å tilberede kremen.
Hvordan montere en kake
Hell rosinene med kokende vann i 15 minutter, hakk nøttene med en knus, og snu dem i små biter. Ha rømme i smør, pisk. Tilsett melis, nøtter, rosiner, pisk i ytterligere 30 sekunder ved lav hastighet.
Begynn å samle kaken. Legg bunnkaken på et fat, dryss den med syltetøy, legg den andre kaken på toppen. Den må smøres med krem. Gjør enda mer interessant med det tredje laget - kutt det i 3x3 biter. Dypp hver i kremen, legg på det andre laget på plass, slik at den tredje kaken blir en enkelt helhet.
Det er ikke nødvendig å huske hvordan bitene i det fjerde laget (som du også kutter på samme måte) ligger. Dypp dem i krem, legg dem på toppen av kaken tilfeldig, men i form av et lysbilde.
Ha alle glasuringrediensene i en liten gryte, legg den på dampbadet, rør og løst opp innholdet. La frostingen avkjøles til den er varm, hell over kaken. Krøllete Pinscher er klar. Etter at den har stått i kjøleskapet i 2-3 timer, kan du smake på den.
