Chevapchichi er en rett av innbyggerne på Balkanhalvøya, som minner om lula kebab. Tradisjonelt tilberedes pølser i en rostila, en komfyr som den russiske, men chevapchichi kan også tilberedes på grillen, i ovnen eller i en stekepanne.
Det er nødvendig
500 g svinekjøtt, 500 g biff, 2 ss. skjeer med stivelse, kålrot 4 stk., brød 100 g, melk 50 ml, bulgarsk pepper 2 stk., hvitløk 4 fedd, salt, krydder etter smak, vegetabilsk olje 3-4 ss. skjeer
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede hjemmelaget chevapchichi, vri kjøttet i en kjøttkvern med et fint rutenett. Tilsett hakket hvitløk og to løk, stivelse, pepperblanding, salt til kjøttdeigen. Soak brød i melk og ha i kjøttdeig. Bland det godt og pisk det av. Form pølser i alle størrelser og avkjøl i 2-3 timer. Merk: Du kan erstatte salt med soyasaus, du kan også eksperimentere med krydder, legge de du liker, gjøre cevapchichi mer krydret eller krydret.
Steg 2
Du kan lage chevapchichi på forskjellige måter: i naturen, på landet, bruk grillen, i en leilighet, bare stek pølsene i en panne. Chevapchichi tilberedt i ovnen er utrolig velsmakende. For å gjøre dette, varm opp ovnen til 180 ° C, fjern halvfabrikatene fra kjøleskapet, smør dem med vegetabilsk olje, legg dem på risten og skyv dem inn i ovnen. Legg et bakeplate under risten for å tømme fett. Stek i 15 minutter, senk deretter temperaturen til 150 ° C og grill til det er mørt i 10 minutter.
Trinn 3
Mens chevapchichi koker, lager du en sideoppskrift. Skjær to løk, helst røde søte, i to, deretter på langs i flere store skiver. Skjær paprikaen i fire deler, lag en concasse av tomatene. Stek løken i en stekepanne i vegetabilsk olje i 25-30 sekunder, stek paprikaene separat. Legg løk, paprika, tomater på en tallerken, legg ferdige pølser på grønnsaker.
