Marengs er en dessert som er veldig lik marengs, men den er mykere på innsiden. Marengsoppskriften er veldig bra til festbordet. Denne desserten er ganske lett, luftig og velsmakende.
Det er nødvendig
- For det grunnleggende:
- - 5 eggehviter
- - 1, 5 Art. Sahara
- - 4 ts maisstivelse
- - 1 ss. l. sitronsaft
- - 1 klype salt
- For kremen:
- - 175 g smør
- - 5 ss. l. Sahara
- - 4 ts kakaopulver
- - 180 g valnøtter
- - 120 g tørkede aprikoser
Bruksanvisning
Trinn 1
Slå de hvite med en visp eller blender til de er faste og faste skum, slik at massen blir i samme posisjon og ikke renner nedover når du snur bollen. På dette tidspunktet tilsett sukker, salt og sitronsaft, visp videre med maks hastighet i ytterligere 15-20 minutter. Tilsett stivelsen, fortsett å slå i noen minutter til.
Steg 2
Forvarm ovnen til 100 grader. Ta et bakeplate, legg det med pergament, tegn sirkler på pergamentet, sirkel glasset med en blyant. Legg en spiseskje falsk eggemasse i de resulterende sirkler, glatt den i form, og send den til ovnen i en time. La marengene avkjøles i ovnen etter tilberedning.
Trinn 3
Fjern smøret fra kjøleskapet og la det sitte ved romtemperatur i noen timer for å mykne og varme. Skjær smøret i små biter og ha i en blender, tilsett sukker der, pisk alt grundig, tilsett kakao og pisk igjen. Hakk nøttene ikke veldig fint, og skjær de tørkede aprikosene i terninger. Tilsett halvparten av nøttene i kremen, rør massen.
Trinn 4
Ta ut de avkjølte marengene, beleg dem med krem, og pynt med nøtter og tørkede aprikoser på toppen, legg på en tallerken. Marengs med sjokoladekrem og nøtter er klare.
