Snart en flott høytid med lett påske. Så du vil overraske familien og gjestene dine med nye, originale retter. Laks med tomater og asparges er akkurat det du trenger.
Det er nødvendig
- For å tilberede denne retten til 4 porsjoner trenger du:
- 350 g asparges,
- 600 g laksefilet,
- 2-3 st. l. oliven olje,
- 1 sitron
- 2-3 kvist basilikum,
- salt pepper,
- for soltørkede tomater:
- 4-5 tomater,
- 1-2 kvist timian,
- 2 ss. l. oliven olje,
- salt pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered soltørkede tomater.
Skjær tomatene i to. Fjern kjernene med en skje.
Steg 2
Legg tomathalvdelene med skinnsiden ned på et bakepapirkledd bakepapir.
Krydre med salt, pepper, dryss med timianblader, drypp med olivenolje. Stek i omtrent 30 minutter ved 150 ° C.
Trinn 3
Skrell aspargesen og kok i saltvann i 2-3 minutter. Skjær laksefilet over i 4 like store deler.
Trinn 4
Stek fisken på begge sider i en varm stekepanne med olivenolje i 3-4 minutter. Krydre med salt og pepper.
Trinn 5
Legg asparges, soltørkede tomater og lett salt på et bakepapirkledd bakepapir. Legg den stekte laksen på toppen, dryss over sitronsaft og kok i ovnen på 180-190 grader, ca 15 minutter.
Server pyntet med basilikumblader.
