Jeg foreslår en annen måte å lage svinekjøtt til et festbord. Dette er en ganske enkel oppskrift, men gjester og familie vil være fornøyde med resultatet og vil sette pris på vertinnens innsats.
Festlig svinekjøtt
Du vil trenge:
- et stykke svinekjøtt (karbonat) - ca 2 kg;
- krydder til kjøtt, salt - etter smak;
- hvitløk - 3 fedd;
- champignons - 500 g;
- hard ost - 300 g;
- vegetabilsk olje til marinaden.
Skyll kjøttet og tørk med et tørkepapir. Deretter kuttes det "trekkspill", og når ikke kanten på 2-3 centimeter. Bland krydderne med salt og pensle over svinekjøttet på alle sider og inne i kuttene. Bruk en kniv til å lage små hull i hele svinestykket og legg hakket hvitløk i dem. Eller du kan ta granulert hvitløk og legge den i krydder.
Ha karbonatet i en plastpose, tilsett noen spiseskjeer vegetabilsk olje, bind posen og la den stå i kjøleskapet i 5-6 timer (du kan marinere over natten). Innimellom må kjøttet snus slik at krydderne fungerer bedre og svinekjøttet viser seg å være aromatisk.
Det andre trinnet er å kutte osten og soppen i skiver. Fjern kjøttet fra posen og legg ost og sopp i kuttene. Pakk det resulterende kjøtt trekkspill med grønnsaker i folie og stek i ovnen i omtrent to timer ved en temperatur på 200 grader.
Slike kjøtt serveres på bordet i en hel bit, og deretter skives i porsjoner. Det kan konsumeres både varmt og kaldt.
