Puffede boller med ricotta og bakt rød pepper kan serveres med supper, de er et flott alternativ til vanlig brød. I tillegg kan disse rullene brukes som snacks.
Det er nødvendig
- Ingredienser til 10-12 ruller:
- - mel - 450 g;
- - en pose tørr gjær (6-7 g);
- - et egg;
- - en spiseskje sukker;
- - en klype salt;
- - stor rød pepper
- - 2 fedd hvitløk;
- - ricotta - 200 g;
- - grovt havsalt til dekorasjon;
- - vegetabilsk olje;
- - eggeplomme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forvarm ovnen til 220 grader. Fjern stammen og frøene fra den vasket paprika, kutt i 4 deler. Dekk et lite bakeplate med folie, legg paprika med skallet ned, dryss med vegetabilsk olje, bake i 15 minutter.
Steg 2
Sikt melet i en stor bolle, bland med gjær, vanlig salt og sukker. Pisk egg med melk og ricotta, kombiner med tørre ingredienser og elt deigen i 10 minutter. Vi overfører deigen til oljede retter, dekk med et håndkle, fjern i 1-1,5 timer på et varmt sted.
Trinn 3
Overfør den ferdige pepper forsiktig i en plastpose, lukk godt og la stå i 10 minutter. Fjern deretter skallet fra paprika, finhakk massen. Skrell og hakk hvitløk.
Trinn 4
Tilsett pepper og hvitløk til den ferdige deigen, bland forsiktig til den er jevn. Del deigen i 10-12 stykker, rull hvert stykke til en ball.
Trinn 5
Forvarm ovnen til 200 grader, smør bakeplaten med olje. Vi sprer bollene på et bakeplate, og etterlater en liten avstand mellom dem. Smør bollene med eggeplomme, lag et lite kutt i form av et kryss på toppen. Vi lukker bakeplaten med plastfolie, legger den på et varmt sted i 15 minutter.
Trinn 6
Fjern filmen, dryss boller med havsalt, bake i 20 minutter til en vakker gylden farge. Serveres varm eller kald.
