Aromatiske krydder og karamelliserte løk gjør denne retten spesiell. Server med kokt ris eller krydret brød.
Det er nødvendig
- - 500 g kyllingbrystfilet;
- - 450 g løk (kuttet i skiver);
- - løkhode (finhakk);
- - 4 fedd hvitløk (knus nellikene);
- - 2 ss. spiseskjeer ingefærrot (revet);
- - 1 ts malt gurkemeie;
- - 1 ts av en blanding av krydder "garam masala";
- - 1 ss. en skje med malt chili;
- - 1 ss. en skje med malt koriander;
- - 1 ss. en skje med malt spisskummen;
- - 1 ts salt;
- - 6 kardemomme
- - 400 g naturlig yoghurt;
- - 2 ss. skjeer med fersk koriander til pynt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær kyllingfilet i 2,5 cm biter. Varm 2 ss olje i en liten stekepanne og stek løken i den på høy varme i 10 minutter, omrør ofte. Løkene skal bli brune. Fjern løken med en skje skje fra pannen og sett til side en stund.
Steg 2
Tilsett 2 ss olje til skilleten og stek kyllingen i den på middels varme i 5 minutter, og snu den. Når kyllingen er gyldenbrun, overfør den til en tallerken.
Trinn 3
Hell den gjenværende oljen i pannen, tilsett hakket løk. Tilsett hvitløk, ingefær, gurkemeie, garam masala, chilipulver, koriander, spidskommen, salt og kardemumme under omrøring. Kok alt i 1 minutt, rør hele tiden. Tilsett yoghurt og kok i et minutt til, og overfør kyllingen tilbake til pannen. Dekk til og la det småkoke over svak varme i en halv time.
Trinn 4
Tilsett de tidligere sauterte løkene i parabolen, dekk til og la dem småkoke i ytterligere 10 minutter. Legg retten på 4 tallerkener, pynt med koriander og server.
