Fordelene med bygg har lenge blitt bevist av forskere. Denne frokostblandingen er rik på vitaminer og aminosyrer. Men vanlige mennesker undervurderer nytten og smaken av bygg, i tillegg vil grøt legge litt variasjon til frokost eller middag.
Ingredienser:
- Perlebyg - 450-500 g;
- Pære løk - 2 stk;
- Biffmasse - 300 g;
- Gulrøtter - 1 stk;
- Tomatpasta eller fersk tomat - til dressing;
- Salt, laurbærblader.
Forberedelse:
- Perlebyg må bli gjennomvåt i vann og stå over natten, og tøm deretter og hell ferskvann. Kok grøt fra det gjennomvåt frokostblandingen, før salting. Bygg er kokt lenge over svak varme med lav koke, du må hele tiden tilsette litt vann hvis det koker bort.
- Skyll kjøttet og hakk det i små biter. Skrell løkene og skjær dem i små terninger. Skyll gulrøttene fra skitt og riv på et grovt rivjern. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er lys gyldenbrun. Tilsett deretter gulrøtter i løken og bland.
- Når gulrøttene gir farge, tilsett kjøttstykker i grønnsakene og hell et halvt glass vann. Smør kjøttet til det er mørt, og når det blir mykt, åpner du lokket og lar væsken fordampe. Tilsett så litt olje og brun kjøttet litt.
- Tilsett hakket tomat eller tomatpuré i det stekte kjøttet og rør. Stek ytterligere et par minutter, tilsett deretter vann og legg perlebygggrøt til kjøttet. Bland grøt med kjøtt og la det surre på veldig lav varme i ytterligere 15 minutter.
- På slutten av sløvingen, legg laurbærblad til grøten, bokstavelig talt i 2-3 minutter, og trekk deretter ut lavrushka.
- Server grøten i porsjonerte tallerkener, drysset med dill eller persille.
