En fin måte å lage en saus uten å sterilisere er å lage ayvar. Sausen viser seg å være moderat krydret og rik, dens konsistens ligner potetmos.
Det er nødvendig
- Produkter:
- 1 kg paprika
- 1 kg tomat
- 5 hot chili peppers
- 3 fedd hvitløk
- 60 g sukker
- 60 gram salt
- 250-300 ml vegetabilsk olje
- 10 ml 6% eddik
- 1 ts sennepspulver
- - Kokekar med tykke vegger for koking
- -Rør padle
- -Kjøttkvern eller blender
- -Kapasiteter (glasskrukker) for emballasje
Bruksanvisning
Trinn 1
Grønnsaker må vaskes og skrelles, og kuttes deretter i mellomstore biter. I hot chili peppers velges ikke frø, men bare halene skrus av. Tilberedte grønnsaker rulles sekvensielt i en kjøttkvern til tilstanden til velling fra små biter.
Steg 2
Vegetabilsk olje helles i en gryte med tykke vegger, varmes litt opp og en masse grønnsaker helles i. Salt, sukker, eddik og sennepspulver tilsettes. Stew sausen på middels varme 1-1, 5 til en eneste grøtaktig masse oppnås.
Trinn 3
Krukker og lokk må steriliseres på vanlig måte (over damp, i ovnen, etc.). Når ayvaren er klar, pakker du den i steriliserte krukker og forsegler den. Aivar er klar!
Aivar er pakket i små glassbeholdere, slik at du kan åpne den og spise den nesten samtidig.
