Salaten tilberedes veldig raskt og enkelt, men samtidig ser den ganske attraktiv ut. Derfor passer den ganske godt til en romantisk middag ved stearinlys og med et glass aromatisk vin.
Ingredienser:
- 1 pære;
- 150 g mozzarellaost (hard sort);
- Flere salatblader;
- 2 ss. l. Paranøtter (andre kan brukes).
For sausen:
- 100 g tyttebær;
- 50 g sukker;
- 50 g sitronsaft;
- Sitronskall.
Saus tilberedning:
- Hell 1 liter vann i en ildfast beholder og legg sukker i den, kok opp.
- Vask og sorter tyttebærene. Tilsett dem i sirupen og dekk beholderen med et lokk. Reduser brannen og la koke i 10 minutter, til skallet begynner å sprekke på tyttebærene. Rør av og til.
- Fjern fra varmen, mal med en blandeblander, tilsett sitronsaft og litt sitronskall, rør godt. Sausen er klar.
Salatforberedelse:
- Vask pæren, skjær i tynne strimler eller rist med store hull.
- Skjær osten i biter også (valgfritt). Du må velge et hardt utvalg av mozzarella slik at den kan smelte. Denne osten selges uten saltlake. Og vær oppmerksom på holdbarheten, da den ikke varer lenge.
- Ta et bakeplate, dekk med folie. Folien må legges slik at saften som pæren slipper ut ikke strømmer ut av den. Legg pæreskivene på den i en haug, legg hakket mozzarella på toppen.
- Forvarm ovnen til 200 grader og legg bakeplaten i ovnen helt øverst. Stek i ca 10 minutter.
- På denne tiden, slip nøttene. Vask, tørk og legg salatblader på en serveringsplate. Du kan velge hvilken som helst type salat.
- I 8-10 minutter ga pæren i ovnen juice, og osten smeltet. Vi overfører dem til en tallerken med salatblader. Topp med kokt tranebærsaus og tilsett hakkede nøtter. Retten er klar.
