Det er ikke ofte du møter noen som ikke liker sjokolade eller sjokoladekaker. Dessverre er kakao et svært allergifremkallende produkt. Hva med allergikere? Det er et produkt som ligner kakao, men allergivennlig og søtt i naturen. Vi snakker om johannesbrød - frukten av johannesbrødet, tørket og malt til pulver.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 2 kopper
- - semulegryn - 0,5 kopper
- - sukker - 1 glass
- - salt - 0,5 ts
- - stekt karob - 3 ss
- - brus - 1.l.
- - vegetabilsk olje - 2 ss
- - lite kefir eller melkemysje - 250 ml.
- For kremen:
- - rømme 20% - 3 ss
- - banan - 2 stk
- - johannesbrød - 1 ss.
- For glasur:
- - smør - 2 ss
- - melk - 0,3 glass
- - johannesbrød - 2 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner premium hvetemel og semulegryn, sukker, salt og johannesbrød. Gryn er nødvendig slik at deigen blir luftigere, løsere og samtidig ikke smuldrer. Velg stekt johannesbrød, da pulveret har en rikere farge, som vil gjøre skorpen mørkere, sjokoladefarget.
Steg 2
I en separat bolle, varme opp mysen som er igjen etter tilberedning av ostemassen. Hvis det ikke er noe slikt produkt, kan det enkelt byttes ut med 1% fett kefir eller mer fet kefir fortynnet med vann. Det er viktig å ikke overopphete myse eller kefir, du må oppnå en temperatur som er litt høyere enn romtemperaturen. Fjern kasserollen fra varmen. Legg natron i varm myse og rør godt med visp til skum.
Trinn 3
Nå, i små porsjoner med konstant omrøring, tilsett den tørre blandingen. Gni grundig slik at det ikke er klumper. Tilsett vegetabilsk olje i deigen og visp til den er glatt.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader.
Trinn 5
Smør en bakebolle med smør, hell deigen i bakebollen og legg den i ovnen.
Trinn 6
Stek skorpen i 35 til 40 minutter. Sjekk gnisten med et trespyd hvis ønskelig. Hvis formen er silikon, kan det ta litt lengre tid å lage mat. Vanligvis er denne forskjellen ikke mer enn 10 minutter.
Trinn 7
Fjern den ferdige kaken fra formen og avkjøl helt.
Trinn 8
Mens kaken avkjøles, tilbered fløten. Skrell bananene og gni gjennom en sil eller blender, bland med johannesbrød, tilsett rømme og slå i 5 til 10 minutter. Resultatet er en flytende krem.
Trinn 9
Del den avkjølte skorpen i to kaker, skjær forsiktig med en tråd eller en brødkniv.
Mett kakene med krem. Legg kakene fuktet i krem på hverandre.
Trinn 10
Forbered glasuren. For å gjøre dette, bland det smeltede smøret med johannesbrød og rør melken forsiktig inn. Rør for å danne en tykk masse.
Trinn 11
Smør toppen av kaken med glasur, du kan pynte kaken som du ønsker.
Sjokoladekake uten kakaoprodukter er klar til bruk fra dette øyeblikket. Kakene dynket i flytende krem trenger ikke stå i flere timer.
