Når eksotiske frukter i økende grad er inkludert i kostholdet vårt. Kiwi er ikke noe unntak. Kina regnes som hjemlandet. I tillegg til sin behagelige smak, har denne "utenlandske" frukten en rekke nyttige egenskaper. Det fremmer eliminering av kolesterol, absorberer jern i kroppen, forbedrer stoffskiftet. I tillegg er det lagt merke til at kjøtt tilberedt med kiwi blir veldig ømt, mykt og får en uvanlig søtsur smak.
Det er nødvendig
-
- 1,5 kg kjøtt (ungt kalvekjøtt eller svinekjøtt);
- 3 stk. kiwi;
- 2 ss. ss sennep;
- 2 fedd hvitløk;
- soyasaus;
- malt svart pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For denne retten er kjøttet av kalv eller svinekjøtt uten fett (1, 5 kg stykke) egnet. Skyll kjøttet under rennende kaldt vann og tørk godt med serviett eller papirhåndkle.
Steg 2
Forbered marinaden. Skrell og hakk hvitløksfeddene med en kniv, eller pass gjennom en presse. Kombiner hvitløk med salt og pepper og tilsett litt soyasaus. Bland alt grundig.
Trinn 3
Vask kiwien og skrell den med en skarp kniv. Skjær to frukter i tynne skiver, og mos en med en gaffel i en puré eller hakk i en blender.
Trinn 4
Tilsett kiwimosen i marinaden og bland med resten av ingrediensene. Gni marinaden liberalt på alle sider. Gjør så små lommekutt med en skarp kniv med et smalt blad, ca 2 cm dypt. Spred dem jevnt over hele overflaten av kalvekjøttet (svinekjøtt) og legg i hver kiwi.
Trinn 5
Pakk kjøttet i folie eller legg det i en hermetisk lukket beholder og legg det i kjøleskapet for å marinere i minst tre timer (det er bedre å gjøre dette omtrent ti timer før du steker).
Trinn 6
Forvarm ovnen til 200 grader. Legg det marinerte kjøttet i en kokehylse eller pakk det inn i folie, legg på et bakeplate og sett det i ovnen.
Trinn 7
Etter en halvtime, "pakk ut" kjøttet og bake i ytterligere tretti minutter, og hell den frigitte saften med jevne mellomrom. For å gjøre retten saftig, dekk kjøttstykket med et lag folie. Femten minutter før kokingen er ferdig, fjern folien, la kalvekjøttet (eller svinekjøttet) være i ovnen til det er gyldenbrunt.
Trinn 8
Du kan lage porsjonerte kjøttstykker i henhold til denne oppskriften. For å gjøre dette, i hver tilberedt stykke kalv eller svinekjøtt, lag en lomme med en kniv. Ha en skive kiwi i den, pensle et stykke marinade på alle sider og legg i kjøleskapet i to timer. Pakk deretter inn i folie (hvert stykke separat), legg ut på et bakeplate og stek i ovnen i tretti minutter. Åpne deretter forsiktig folien og la kjøttet ligge i ovnen til det er gyllenbrunt.
