Hvis du elsker pastroma, vil du bli positivt overrasket over at du kan lage den selv og ikke kjøpe den i dagligvarebutikker. Med denne retten kan du ikke bare glede husstanden din, men også overraske gjestene dine hyggelig.
Det er nødvendig
- - 1,5-2 kg kalkunfilet;
- - 1, 5 ss fersk malt paprika;
- - en blanding av tørre urter;
- - 2 ss olivenolje;
- - 3 ss Kikoman soyasaus.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kalkunfilet og tørk med et tørkepapir.
Steg 2
Trekk soyasaus i en medisinsk sprøyte og injiser den i kalkunen, og punkter den på forskjellige steder. Strøk kjøttet med olivenolje.
Trinn 3
Bland sammen pepper, salt og urter med søt paprika. Legg alle krydder du lagde i en pose. Legg kalkunkjøttet der. Lukk posen og rør alt innholdet på en slik måte at kjøttet ruller i krydder på alle sider.
Trinn 4
Legg den nå i kjøleskapet i et par timer.
Trinn 5
Når tiden har gått, legg du kjøttet fra posen på bakeplaten. Sistnevnte må være dekket med pergament på forhånd.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 250 grader og stek i nøyaktig 17 minutter. Slå deretter av ovnen helt og la kjøttet stå til det er helt avkjølt - dette vil skje etter ca 3-4 timer. Det viktigste er ikke å åpne ovnen i løpet av denne tiden. Hvis det er luftstrøm i ovnen din, må den være slått av i løpet av denne tiden.
Trinn 7
Når pastromaen er helt kjølig, fjern kjøttet fra ovnen og skjær i porsjoner.
