Det som er det viktigste i pizza er et tøff poeng. En ting er ubestridelig - pizzaen skal være etter smak, det er lett å finne ut fyllet. Basen, det er en annen sak, den kan være tynn og knasende, luftig og til og med saftig.
Det er nødvendig
- Hvetemel, førsteklasses - 3 ss.,
- Drikkevann - 1 ss.,
- Tørr aktiv gjær -10 g,
- Olivenolje - 2 ss,
- Granulert sukker - 1 ts,
- Salt - 0,5 ts,
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta varmt vann, oppløs gjær, sukker i det. Tilsett litt mel, elt blandingen i form av flytende rømme. La stå i 5-7 minutter.
Steg 2
Fortsett eltingen, tilsett salt og olivenolje. Tilsett deretter det resterende melet, elt deigen. God deig skal ikke feste seg til hendene. Du må elte deigen i minst fem minutter, dette påvirker elastisiteten. Som et resultat er det nødvendig å få en deig som har samme konsistens som et bakeri.
Trinn 3
Når du er ferdig, dekker du deigen og lar den sitte i 30 minutter. I løpet av denne tiden vil den stige to ganger. Ikke glem å kna den godt før du skjærer.
