En fantastisk cupcake til høsttefest!
Det er nødvendig
- - 150 g mel;
- - 150 g sukker;
- - 4 egg;
- - 200 g hvit sjokolade;
- - 200 g rømme fra 20% fett.
- Til dekorasjon og servering, valgfritt:
- - sjokoladefudge;
- - pisket krem;
- - Mascarpone-ost;
- - melis;
- - mutterkrumme.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta eggene ut av kjøleskapet ca 3 timer før kaken er kokt: de skal ha romtemperatur (som alle andre ingredienser til denne typen bakevarer). Dette er et viktig poeng, ikke forsøm det!
Steg 2
Smelt hvit sjokolade i et vannbad og avkjøl. Du kan prøve å smelte den i mikrobølgeovnen, men vær forsiktig, fordi hvit sjokolade er mye mer lunefull enn den "mørke broren".
Trinn 3
Del eggene i hvite og eggeplommer. Sett ekornene til side for nå. Og pisk eggeplommene med tilsetning av 150 g sukker til de er lette og luftige.
Tilsett rømme og smeltet og avkjølt sjokolade i eggeplommeblandingen. Slå godt igjen.
Tilsett mel i resten av ingrediensene og rør fra kant til sentrum.
Trinn 4
Pisk de hvite i et stabilt skum og sett dem forsiktig inn i deigen i to trinn.
Trinn 5
Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader og tilbered formen ved å smøre den lett med olje og dryss med mel.
Legg deigen i en form og sett den i ovnen i ca 50 minutter.
Trinn 6
Avkjøl den ferdige kaken og pynt med rømme eller sjokoladekrem / fondant etter din favorittoppskrift hvis du ønsker det. Eller du kan rett og slett servere myk kremost "Mascarpone" blandet med melis med kaken i en egen bolle!
