Laks er en deilig fisk, men hva skal man lage av den? En velsmakende rett oppnås bare når det er godt humør og en enkel oppskrift. Hvis du vil skjemme bort deg selv og kjære, kan du lage medaljonger mens du lager mat, lager opp positive ting.
Det er nødvendig
- - 500 gram laksesteker,
- - 200 ml krem (20 prosent),
- - 90 gram bearbeidet ost (i brett),
- - 50 gram blåmuggost (for eksempel dorblå),
- - 25 gram parmesanost,
- - 1 ss. en skje med vegetabilsk olje for å smøre bakeplaten.
Bruksanvisning
Trinn 1
For sausen. Hell 200 ml fløte i en gryte og kok opp. Etter at det har oppstått bobler på kremen, tilsett 1 skje med bearbeidet ost (helst kremaktig, uten tilsetningsstoffer).
Steg 2
Etter at osten er oppløst, tilsett smuldret blåmuggost, kok til osten er smeltet.
Trinn 3
Frigjør laksefiletene fra midtbenet og store bein. Skil skinnet forsiktig fra kjøttet, men bare fra bunnen, du trenger ikke å fjerne det helt. Rull filetene innover mot midten, slik at du danner en medaljong, vikle med lær. Fest medaljongene med sterke strenger.
Trinn 4
Dekk et bakepapir eller et fat med bakepapir (pergament), smør med olje, og legg fiskemedaljongene på det.
Trinn 5
Dekk fiskemedaljongene med sausen. Sausen trenger ikke saltes, da osten i seg selv vil gjøre den salt.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 180 grader. Stek medaljongene i 15 minutter.
Trinn 7
Mens medaljongene er i ovnen, rasper du parmesan.
Trinn 8
Dryss medaljongene med revet parmesanost og la stå i ovnen i 2-3 minutter til. Etter at osten har smeltet, fjern medaljongene fra fisken, la den avkjøles litt og behandle dine kjære.
