Praha-kaken er en av de klassiske kakene i sovjetisk mat. Denne sjokoladekaken vil ikke la noen være likegyldige. Vi presenterer en oppskrift for å lage "Praha" hjemme, som enhver husmor kan takle.
Det er nødvendig
- For testen:
- - 1 kopp sukker;
- - 3 kyllingegg
- - 1 glass rømme;
- - 1, 5 glass premium hvetemel;
- - 0, 5 bokser kondensert melk;
- - 2 ss kakao;
- - 1 ts natron.
- For kremen:
- - 0, 5 bokser kondensert melk;
- - 150 gram smør;
- - 2 ss kakao.
- For glasur:
- - 50 gram smør;
- - 4 ss sukker;
- - 2 ss melk;
- - 2 ss kakao.
- For impregnering:
- - cognac (ca. 50 gram).
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered deigen. For å gjøre dette, mal egg med sukker, tilsett rømme, kondensert melk. Pisk alt godt med en mikser.
Steg 2
Tilsett mel og kakao, 1 ts brus, slakt med eddik eller kokende vann, bland forsiktig.
Trinn 3
Stek 4 kaker i en spesiell form. Det er bedre å skyte bunnen av fatet med bakepapir. Det er nødvendig å bake i en ovn forvarmet til 200 grader i ca 15 minutter, klar til å bestemme med en tannpirker.
Trinn 4
Avkjøl kakene, sug jevnt med cognac, la den sitte en stund.
Trinn 5
Tilbered kremen. For å gjøre dette, legg myknet smør i en dyp beholder, tilsett kondensert melk og kakao, slå med en mikser i høy hastighet, massen skal vise seg å være luftig og tykk nok.
Trinn 6
Begynn å samle kaken. For å gjøre dette må du tilberede en kakefat eller et brett, stable kakene oppå hverandre og smøre hver tilberedt med krem jevnt.
Trinn 7
Kok opp glasuren. For å gjøre dette, varm opp smør, sukker, melk på komfyren i en liten beholder (et jernkrus fungerer bra) og tilsett kakao i proporsjonene angitt i oppskriften.
Trinn 8
Kok glasuren i 3-5 minutter på middels varme. Når glasuren tykner og blir lik farge på sjokolade, tar du den av ovnen og avkjøles, men ikke før den avkjøles helt.
Trinn 9
Hell glasuren jevnt over kaken. La den fryse i kjøleskapet, helst i noen timer, slik at kaken blir godt mettet.
Trinn 10
Du kan dekorere kaken med spesielle bakverkdekorasjoner, bær, frukt. Hvit sjokolade ser bra ut på mørk bakgrunn. Du kan la den stå uten dekorasjon, da den skinnende glasuren ser vakker ut alene. Server den ferdige kaken på bordet.
