Jeg har nylig lært at Lviv-ostekake kan lages av cottage cheese. Før det kokte jeg bare klassiske ostekaker eller ostemasse. Men det viste seg at det er en enda smakfullere rett laget av cottage cheese! Vi forbereder det nå.
Det er nødvendig
- 1. Granulær ostemasse - 500 gram
- 2. Hytteost i briketter - 500 gram
- 3. Hvitt sukker - 180 gram
- 4. Egg C0 - 5 stk
- 5. Kokospuré - 100 gram
- 6. Maisstivelse - 17 gram
- 7. Smør 82, 5% - 100 gram
- 8. Skal av en sitron
- 9. Frø av en vaniljestang
- 10. Valnøtter - 50 gram
- 11. Stykker pære - fra 2 pærer
- 12. Kakao - 2 ss
- 13. Mandelblader - valgfritt
- 14. Brunt sukker - til dekorasjon
Bruksanvisning
Trinn 1
Du må først få alle ingrediensene slik at de har romtemperatur.
Forbered skjemaet. Jeg har denne klassiske kakefatet, som er 25 centimeter langt. Dekk formen med folie og smør med olje.
Du kan bruke en firkantet form, men i den klassiske versjonen tilberedes Lviv-ostekake i form av en kake. I samme klassiske versjon er ostekaken dekket med en sjokoladeglasur på toppen.
Steg 2
I en bolle kombinerer du to typer cottage cheese, sukker, egg, kokospuré, stivelse, smør, sitronskall og vaniljefrø. Stans med en blender i minimumshastighet til massen er fullstendig kombinert.
Trinn 3
Tilsett hakkede nøtter og pærestykker. Rør forsiktig med en slikkepott.
Del blandingen i 2 deler. Tilsett kakao i en og bland.
Trinn 4
Forvarm ovnen til 180 grader, topp-bunn, konveksjon.
Trinn 5
I den tilberedte formen begynner du å spre blandingen til ostekaken over en spiseskje. Først vanilje, så sjokolade. Spred, vekslende masser, til begge blandingene går tom.
Glatt overflaten på ostepannen med en slikkepott. Dryss på mandelblader og brunt sukker (dette er nødvendig slik at det dannes en vakker og velsmakende skorpe på toppen av Lviv-ostekaken)
Trinn 6
Vi sender ostekaken vår til den forvarmede ovnen, bake i ca 45-50 minutter. Slå av ovnen etter tilberedning, men la ostekaken være inne i ovnen til den avkjøles helt. Dette er nødvendig for at ostekaken skal bli den perfekte konsistensen.
Etter fullstendig avkjøling, sett ostekaken i kjøleskapet over natten. Dette trinnet er nødvendig for å stabilisere ostemassen.
Trinn 7
Om morgenen tar vi ut ostekaken og nyter dens delikate tekstur og ekstraordinære smak!
