Hvis du leter etter en kakeoppskrift for et nyttårsfeiring, så er dette akkurat det du trenger!
Det er nødvendig
- For 4 kaker d = 22 cm:
- - 300 g mel;
- - en klype bakepulver;
- - 8 egg;
- - 300 g sukker;
- - 400 g hvit sjokolade;
- - 400 g rømme fra 20%.
- For kremen:
- - 700 g Mascarpone-ost;
- - 6 ss. melis;
- - 2 ss. vaniljesukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett ovnen til å varme opp til 180 grader. Forbered formene ved å smøre dem godt med olje og støv dem lett med mel.
Steg 2
Smelt den hvite sjokoladen på ovnen i et vannbad og la avkjøles.
Trinn 3
For å tilberede deigen, del eggene i hvite og eggeplommer. Sett de hvite til side en stund, og pisk eggeplommene med sukker til en luftig kremaktig masse. Tilsett rømme og smeltet og avkjølt sjokolade i eggeplommene. Slå igjen.
Trinn 4
Sikt melet med bakepulver og tilsett i eggeplommeblandingen. Pisk grundig med en mikser.
Trinn 5
Pisk de hvite hver for seg til toppene og tilsett dem til resten av deigen i flere trinn. Rør blandingen forsiktig fra kant til sentrum slik at ekornene ikke faller av.
Trinn 6
Del deigen i 4 deler, ordne i form og stek i 40 minutter. Du kan også bake blandingen på ett stort bakeplate og deretter kutte den i 4 stykker.
Trinn 7
Mens kakene steker, bland "Mascarpone" med melis og vaniljesukker med en visp. Fjern kremen i kulde i en halv time.
Trinn 8
Avkjøl de ferdige kakene og beleg med krem. De dekorerer også toppen og sidene av kaken. Hvis ønskelig, kan du strø kaken med revet hvit sjokolade, kokosnøtt eller mandelblader, vaffelkrummer. Hold kaken kald før servering!
