Fisk med bryst og grønne bønner er en veldig smakfull og sunn rett, som passer både til festlige og hverdagslige måltider. Det tar litt tid å lage mat, og resultatet er rett og slett deilig.
Det er nødvendig
-
- marin mager fisk - 1,5 kg;
- røkt lend - 400 g;
- løk - 2 stk.;
- grønne bønner (hermetisk) - 500 g;
- olivenolje - 3 ss l.;
- granulert sukker - 1 ss. l.;
- ½ sitronsaft;
- pepper;
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skaler fisken. Gjør forsiktig et lite langsgående snitt langs magen, gjennom hvilket alle innsiden fjernes. Bruk saks til å kutte ut gjellene. Hodene og halene trenger ikke fjernes. Vask innsiden og utsiden av fisken grundig med kaldt vann, tørk med tørkepapir.
Steg 2
Skjær lenden forsiktig i veldig tynne skiver, ca 1-2 millimeter tykke. Gni hver tørket fisk med en liten mengde av en blanding av pepper og salt og pakk kjøttskivene slik at bare hodet og halen forblir åpne.
Trinn 3
Skrell løkene og skjær i tynne ringer. Ha i et dørslag og senk det i en gryte med kokende vann i 2-3 minutter, fjern det og hell det over med kaldt vann. Det er viktig at den ubehagelige bitterheten etterlater løken. Hvis du bruker søte løk, trenger du ikke å utføre denne prosedyren.
Trinn 4
Tøm bønnene fra krukken. Hvis du kjøpte ferske grønne bønner, må du først koke dem i kokende, litt saltet vann i 3-4 minutter.
Trinn 5
Pensle en mikrobølgesikker tallerken med 1 ss olivenolje. Legg løk og bønner i den. Legg den tilberedte fisken på grillstativet. Kombiner det gjenværende smøret med sitronsaft, sukker og salt. Dryss den resulterende massen på fisken.
Trinn 6
Plasser grillen med fisk på det øverste nivået av ovnen, og et fat med grønnsaker på det nedre nivået. Sett mikrobølgeeffekten til 70% og slå på grillen. Stek i 10-15 minutter.
Trinn 7
Serveres varm. Som tilbehør er kokt ris eller stekte poteter perfekt for denne retten. Server kremaktig eller tomatsaus separat med fisken med lend og grønne bønner.
