Fra navnet kan det virke som om kombinasjonen av bønner og melk ikke er veldig appetittvekkende. Imidlertid viser usbekisk mat lett noe annet. Melk er ikke bare egnet for pasta eller frokostblandinger, men også mange belgfrukter.
Det er nødvendig
- Røde bønner - 100 gram;
- Langkornet ris - 45 gram;
- Vann - en halv liter;
- Medium fett melk - en og en halv liter;
- Smør - 30 gram;
- Et par klyper havsalt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll bønnene godt. Den røde varianten er god for supper fordi den ikke trenger å bli gjennomvåt og koker raskt. For å gjøre dette, overfør den til en gryte, tilsett vann og kok på middels varme til den er halvkokt.
Steg 2
Det neste trinnet er å tilsette melk i bønnene og koke. Det er imidlertid viktig å sikre at melken ikke slipper ut.
Trinn 3
Hvis nødvendig, skyll og sorter risen og tilsett den i kokende melk. Reduser varmen og la koke i 25 minutter.
Trinn 4
På slutten av tilberedningen, salt suppen, slå av varmen og la den brygge i noen minutter med lokket lukket.
Trinn 5
Usbekene serverer denne suppen ved å helle den i boller. Smøret serveres separat i en oljekanne, og alle kan legge det til sin egen porsjon hvis ønskelig, noe som gir retten en mer delikat og kremaktig smak.
