Trekantede patties fylt med kylling og grønnsaker, farget med hvitløk, chili og ingefær er en typisk afrikansk rett. Sitronsaft myker opp den skarpe smaken. Biffene stekes i ovnen til de er sprø.
Det er nødvendig
- - en halv kylling;
- - 300 g butterdeig (kan fryses);
- - 1 liten gulrot
- - 1 liten grønnsaksmarg;
- - 1 STK. løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 3 stilker grønn hvitløk;
- - 1 fersk grønn chili
- - 1 stykke fersk ingefær 2-3 cm;
- - 7 ss. ss vegetabilsk olje (helst peanøttolje);
- - en halv sitron
- - salt og pepper etter smak.
- Du trenger også: en kniv, et skjærebrett, en øse, et rivjern, tallerkener for baking i ovnen, en blender, en kjele, en juicepresse og papir til baking i ovnen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell gulrøttene og skjær i 2 cm biter. Uten å skrelle kuttes 1 courgette i de samme bitene.
Steg 2
Kok vann i en øse. Tilsett gulrøtter og courgette der og kok i 10 minutter. Avkjøl deretter og hakk grønnsakene fint.
Trinn 3
Skrell løkene og hakk fint også. Sett til side til klar til bruk.
Trinn 4
Skrell og finhakk 2 hvitløksfedd og 3 grønne hvitløksstilker.
Trinn 5
Vask chilien, skrell den, skrell den og hakk den også. Skrell et stykke fersk ingefær og riv (du trenger 1 ts revet ingefær).
Trinn 6
Legg halvparten av kyllingen i en ildfast form. Krydre med salt og sort pepper etter smak, drypp med 3 ss peanøttsmør.
Trinn 7
Forvarm ovnen til 200 ° C og legg kyllingfatet i den. Stek i ca 25 minutter til det er mørt. Fjern fatet fra ovnen og la det avkjøles helt.
Trinn 8
Fjern bein fra kjøtt og skinn. Mal kyllingen i en blender.
Trinn 9
Stek løk i en kjele med 3 ss peanøttsmør på middels varme i 10 minutter.
Trinn 10
Tilsett hakket kjøtt, hakkede gulrøtter og courgette i løken. Rør og kok i 2 minutter på moderat varme.
Trinn 11
Tilsett hakket hvitløk, ingefær og chili. Krydre med salt og pepper etter smak. Stek på moderat varme i ytterligere 10 minutter.
Trinn 12
Klem ut saften av en halv sitron. Du trenger bare 1 ss. Hell saften i en kjele sammen med den grønne hvitløken. Rør og fjern fra varmen.
Trinn 13
Skjær 300 gram butterdeig i strimler 20 cm lange og 10 cm brede.
Trinn 14
Legg en spiseskje av fyllet i midten av en av kantene på deigen. Brett kanten over fyllet for å danne en trekant. Form resten av biffene på samme måte.
Trinn 15
Legg et stykke bakepapir på et fat og fordel ut biffene. Forvarm ovnen til 180 ° C og legg fatet i den. Stek i 20 minutter.
