Gyuvech - oversatt fra tyrkisk som biff. En utsøkt, aromatisk, smakfull og tilfredsstillende rett. Enhver tilbehør kan serveres med biff: ris, bokhvete, poteter.
Det er nødvendig
- - 300 g biff
- - 2 eggplanter
- - 2 courgetter
- - 2 gulrøtter
- - 50 g løk
- - 4 tomater
- - 2 poteter
- - salt, pepper etter smak
- - 3 ss. l. soyasaus
- - 200 g sopp
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta først biffen og skyll den godt. Skjær deretter i skiver, tørk, hell med soyasaus, salt og pepper og la stå i 30-40 minutter.
Steg 2
Mens kjøttet marinerer, skrell og terninger sopp, gulrøtter, courgetter og løk. Fjern skinnet fra tomatene og mos dem i en blender, hvis det ikke er noen blender, så rasp.
Trinn 3
For å forhindre at eggplanter blir mørkere og bitre, skreller du dem og suger dem i kaldt vann i 10-15 minutter.
Trinn 4
Stek kjøttet i en panne til en gylden skorpe dukker opp, den skal være halvkokt, dekk til og la den småkoke i ytterligere 15-20 minutter på svak varme.
Trinn 5
Stew aubergine, courgette, gulrøtter, løk, tomater og sopp i en panne, atskilt fra kjøtt til halvkokt. Slik at grønnsakene ikke blir stekt, men stuet, hell i et halvt glass varmt vann.
Trinn 6
Legg kjøttet i en lergodsfat på bunnen, legg grønnsaker på toppen og dekk med et lag med rå poteter, kutt i små biter, tilsett et halvt glass varmt vann, salt etter smak og legg i en ovn forvarmet til 180 grader 20-25 minutter, til potetene er kokte.
