Kyllingretter er ganske relevante både for en beskjeden familiemiddag og for et festmiddagsselskap. Dette kjøttet er allsidig. Du kan lage både kalorifattig og en solid kjøttlunsj av den. Alt vil avhenge av hvilke deler av kyllingen du velger å spise.
Du kan enkelt, raskt og veldig velsmakende lage kyllingfilet. For å tilberede parabolen, i tillegg til filet, trenger du en løk, ca 300 g champignon. Bruk olivenolje til steking. Løk skal skrelles, kuttes i halve ringer og sauteres i en stekepanne. Tilsett filet, kutt i tynne skiver, til løken. Ha soppen i samme panne. Det er bra hvis de er litt frosne. Mens væsken fra dem fordamper, vil fileten få tid til å suge opp sopparomaen. Du kan bare salt den ferdige fileten med sopp og krydre med urter, server. Kyllingfilet med sopp kan betraktes som en kalorirett.
Bare, raskt og veldig velsmakende, kan du steke kylling i en panne. Hvis du har en hel kadaver, skjær den i porsjoner. Men kyllingtrommestikker er ideelle for denne retten. Legg porsjonene i en dyp stekepanne med litt vann. Mens du koker, vent til vannet i pannen har fordampet nesten helt. Tilsett deretter vegetabilsk olje, dryss kjøttbitene med urter og krydder, stek til de er møre. Steketiden avhenger av størrelsen på porsjonene. Du kan bestemme kjøttets beredskap ved å gjennombore et stykke med kniv eller gaffel. Kyllingen skal forbli myk og skorpen skal bli gylden.
Du kan også koke en hel kylling i ovnen. Som regel må kyllingen marineres før steking. Til marinaden kan du bruke sitron, sennep blandet med smør, en blanding av honning og smør. Smaken på den ferdige kyllingen vil avhenge av marinaden. Søtt og surt, krydret eller pittig, noen av disse passer bra til kylling. Det er nesten umulig å ødelegge det, siden kylling er et universelt produkt.
Med mindre du baker kjøttet i en slik grad at den ytre overflaten er dekket av en karakteristisk skorpe. Forresten, samme svart skorpe på stekt kylling vil dukke opp hvis du bruker kjøpt majones til marinaden. En vanlig ingrediens i kyllingoppskrifter erstattes best med en hjemmelaget saus laget av sennep, eggeplommer og olivenolje. Det tar ikke lang tid å tilberede sausen. Kyllingen vil smake veldig edel. Hjemmelaget saus kan ikke sammenlignes med det vanlige og kjedelige produktet som vi er vant til å se i hyllene til de fleste butikker.
