Pureesupper er kostholdsmåltider. De er lette å fordøye. En porsjon gresskarpuré suppe inneholder bare 180 kcal. I tillegg er suppen deilig og lett å tilberede.
Det er nødvendig
- - gresskar - 500 g;
- - løk (hvit) - 2 hoder;
- - hvitløk - 1 fedd;
- - rugbrød - 2 skiver;
- - vegetabilsk olje - 2 ss. l.;
- - krem 20% - 300 ml;
- - vann - 400 ml;
- - gurkemeie - 0,5 ss. l.;
- - fersk ingefær - 20 g;
- - salt - 0,5 ts;
- - malt svart pepper - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll gresskaret, skrell og skjær i mellomstore terninger. Skjær løken i halve ringer eller store terninger. Gni ingefæren på et grovt rivjern.
Steg 2
Skjær brødbitene i små terninger, tørk i ovnen for å lage krutonger.
Trinn 3
Varm solsikkeoljen i en dyp gryte. Tilsett revet ingefær, gurkemeie, malt pepper og salt til varm olje. Bland godt.
Trinn 4
Stek løkene lett i krydret olje til de er gyldenbrune. Tilsett gresskarterninger i løken, stek blandingen i ytterligere 5-6 minutter. Tilsett deretter vann og kok suppen i 20 minutter.
Trinn 5
Fjern suppen fra varmen og hell i kald fløte. Visp suppen med en blender til den er jevn. Pynt suppen med krutonger og friske urter. Den duftende gresskarpuré-suppen er klar!
