Damlama er en tallerken med usbekisk mat som kan kalles et kulinarisk mesterverk. Stewed grønnsaker med kjøtt er veldig saftige, aromatiske og smakfulle. Denne retten er en virkelig velsignelse for en travel husmor. Forberedelse tar liten tid, og damlama forbereder seg av seg selv. Ideell for en weekendferie.
Det er nødvendig
- - 750 gram biff (filet),
- - 200 gram gulrøtter,
- - 220 gram løk,
- - 300 gram poteter,
- - 550 gram tomat,
- - 600 gram aubergine,
- - 700 gram courgette,
- - 250 gram paprika,
- - 25-30 gram hvitløk,
- - 60 gram greener,
- - 40 gram salt,
- - tørre krydder etter smak
- - hvitkål etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Denne retten krever en stor kasserolle med tung bunn. Du kan ta en kjele på 6 liter.
Steg 2
Skyll kjøttet, tørk litt, skjær i små biter, legg det i en kjele, salt og pepper.
Trinn 3
Skrell gulrøttene, skjær i tynne sirkler, ha på kjøttet og salt litt.
Trinn 4
Skjær de skrelte løkene i halve ringer, ha på gulrøtter.
Trinn 5
Skjær potetene i terninger, legg dem på et lag med løk, salt.
Trinn 6
Skjær eggplantene i sirkler, halver dem. Ha halvparten av auberginen oppå potetene, salt og pepper, smak til med halvparten av hakket hvitløk.
Trinn 7
Skjær courgettene i sirkler, halver dem. Ha halvparten av squashen på auberginen, salt og smak til med krydder.
Trinn 8
Skyll paprika fra frø, kutt i strimler, legg på courgette. Over - den andre halvdelen av aubergine, deretter halvparten av courgette. Salt, pepper, krydre med krydder.
Trinn 9
Skjær tomatene i sirkler, ha i en kjele med grønnsaker, salt litt.
Trinn 10
Skyll greener, tørk, hakk, dryss grønnsaker, salt, smak til med krydder og gjenværende hvitløk.
Trinn 11
Dekk grønnsaker med 3 kålblader, trykk ned. Dekk kasserollen med et lokk, sett på høy varme. Etter 5 minutter, reduser varmen til lav og la grønnsaker og kjøtt småkoke i tre timer. Pynt med urter før servering.
