Det vanligste fyllingsalternativet for disse miniatyrkakekakene er kokt kondensert melk eller smørkrem. Men siden solen skinner ute med makt og hoved, la oss fylle dem med kremaktig is og dekorere med sjokoladeglasur!
Det er nødvendig
- For 12 profiteroles:
- Deig:
- - 0, 5 ss. vann;
- - 50 g smør;
- - 0,5 ts Sahara;
- - en klype salt;
- - 2 egg;
- - 0, 5 ss. mel.
- Krem:
- - 100 g piskekrem;
- - 0,5 ss. smør;
- - 100 g sjokolade;
- - en klype vanillin.
- Fylling:
- - 500 g vaniljeis.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sett ovnen på forvarming til 190 grader og lag bakplaten ved å fôre den med bakepapir eller bakepapir.
Steg 2
Legg det skivede smøret i en tykkvegget gryte. Sett på fyr og vent til oljen forsvinner. Hell i et halvt glass vann, tilsett salt og sukker og vent til blandingen koker.
Trinn 3
Tilsett mel og kok under omrøring med en trespatel til den absorberer all væsken.
Trinn 4
Overfør blandingen fra kjelen til kjøkkenmaskinen og begynn å slå, og tilsett egg en etter en. Overfør blandingen til en kondisjonssprøyte og bruk den til å spre deigen på et bakeplate og danne høye og runde "hauger". Sett i den varme ovnen i et kvarter, senk deretter ovnstemperaturen til 180 grader og stek i ca 20 minutter til, til bitene er høye og gyldne. Ikke åpne ovnsdøren under noen omstendigheter, ellers vil produktene sette seg!
Trinn 5
I en kjele kombinerer du kremfløte og smør. Kok opp og fjern fra varmen, tilsett hakket sjokolade og vanilje. Du kan ta både mørk og melkesjokolade etter smak. Rør til sjokoladen er oppløst og blandingen er glatt.
Trinn 6
Fyll profiteroles med kremet is og dypp hver i sjokoladekrem. Server umiddelbart.
