Rettene vi lager hjemme skal ikke bare være forståelige og tilgjengelige for husmødre, men også sunne og smakfulle. Alt i honningkakeoppskriften er enkel, rask og viktigst, deilig.
Det er nødvendig
- For testen:
- - kjære 150g
- - semulegryn 9 ss.
- - melis 100g
- - egg 7stk.
- - mørk sjokolade 50g
- - vann 3 ss.
- - brus slakket med eddik 1/2 ts
- For kremen:
- - honning 2 ss.
- - smør 250g
- melis 70g
- - sjokolade 50g
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt sjokoladen og honningen i et vannbad, rør hele tiden. Tilsett melis og vann i sjokolade-honningblandingen. Vask egget og skill det hvite fra eggeplommen. Tilsett eggeplommer i sjokolade og honning, pisk alt til skum dukker opp. Pisk proteinene til et sterkt skum og tilsett litt til den tilberedte massen, tilsett deretter semulegryn og brus, kuttet med eddik. Bland blandingen forsiktig.
Steg 2
Ha den resulterende deigen i en bakebolle, ferdig smurt med vegetabilsk olje (hvilken som helst form kan være). Forvarm ovnen til 180 grader, stek deigen på 180-200 grader i 30 minutter.
Trinn 3
Damp, varm opp sjokoladen i en emaljeskål, tilsett melis og rør til sjokoladen smelter og blandingen tykner. Massen skal kokes, men ikke kokes. Bland det mykede smøret og honningen hver for seg. Den resulterende massen av honning og smør tilsettes gradvis til den avkjølte sjokolademassen og pisker godt.
Trinn 4
Avkjøl den bakte kakebunnen og skjær den i lag. Vi smører hvert lag av kaken med krem. Vi smører også sidene og toppen av kaken med den.
