Stir-fry er en teknikk for raskt å steke mat i varm olje under konstant omrøring. Det er best å bruke en wok, en spesiell skillet med skrånende sider. I den kan du steke kjøttstykker, sjømat, nudler og grønnsaker. En veldig enkel oppskrift ved hjelp av steketeknikken - reker med hvitløk og ingefær.
Det er nødvendig
- - 2 ss østerssaus;
- - 1 skje med soyasaus;
- - en håndfull fersk hakket koriander;
- - 2 ts maisstivelse
- - 250 g store reker;
- - oliven olje;
- - 5 stilker med unge grønne løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 2 ts hakket ingefærrot.
Bruksanvisning
Trinn 1
Rekene må skrelles, halen kan være igjen. Etter det, må du tørke rekene med et papirhåndkle.
Steg 2
Bland en østerssaus, hakket koriander og soyasaus i en bolle, sett til side.
Trinn 3
Varm opp litt olje i en wok (eller vanlig stekepanne) - den skal dekke bunnen helt. Så snart woken er oppvarmet, legg rekene på en rad, stek dem i et minutt. Snu deretter og stek i et minutt til. Overfør rekene til en tallerken.
Trinn 4
Reduser varmen til middels, tilsett litt mer olje og ha hakket grønn løk, presset hvitløk og ingefær i pannen. Vi steker under omrøring i ett minutt.
Trinn 5
Hell blandingen av sauser med koriander i pannen, legg rekene, stek i et minutt uten å slutte å røre ingrediensene. Server umiddelbart.
